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[填空题]浇头位勺子的使用规格：牛肉（）ml勺，酸菜（）ml勺,麻辣萝卜干（）ml勺，卤肉酱（）ml勺。
[填空题]呈递浇头位的葱花、香菜最多常温保存（）小时。
[填空题]浇头位：红烧牛肉面的牛肉需添加（）-（）块牛肉；当牛肉如拇指大小时，使用勺子来衡量此类牛肉的分量，即1勺（）ml大冒尖牛肉（约50g）。
[填空题]浇头位：装煮好的肥牛的兜必须是双兜，并且兜中间要加入（）ml常温水，以防肥牛兜底部直接接触水浴而变柴变老，并且保温槽的肥牛最多只能保存（）小时
[填空题]浇头位：配制骨汤：（）L开水+（）ml勺一平勺稀释后的猪骨汤，搅拌均匀。配制牛肉汤：（）L煮好的牛肉汤+（）ml勺一平勺稀释好的牛骨汤酱，搅拌均匀。
[填空题]老成都肥肠粉的浇头是（）-（）块肥肠+1勺30ml肥肠汁+（）勺15ml麻辣萝卜干+（）夹味付拉面笋（约30g）。
[填空题]日常生活中使用的灭火器都有保质期，超过使用保质期的应及时 。
[判断题]( )各种消防装备、已超过使用安全期、保质期或技术性能已丧失防护功能的,一律不得使用。
A.正确
B.错误
[判断题]各种消防装备、已超过使用安全期、保质期或技术性能已丧失防护功能的,一律不得使用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在罪犯个人购物验收中,有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的( )。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.三分之二
[单选题]干粉灭火器的保质期为1年、水型灭火器的保质期为（ ）年。
A.1
B.3
C.5
D.8
[判断题]食品进货查验记录和凭证不得少于产品保质期满后一个月,没有明确保质期的,保存期不得少于两年( )
A.正确
B.错误
[判断题]宰杀的生品肯德基的保质期至为9个月的前一天,内销产品保质期为18个月;( )
A.正确
B.错误
[单选题]当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,外包装上标示的保质期 应按( )的单件食品的保质期计算;
A.最早到期
B.最晚到期
C.以上都不对
D.生产日期
[判断题]1头鸡的烹炸效期由总配修改库存后新打印效期纸，才能得到1小时保质期的时间卡
A.正确
B.错误
