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[单选题]肉的自溶作用会使肉变得( )。
A.有不新鲜的气味
B.表面微微干燥
C.硬韧无弹性
D.表层有霉斑
[单选题]肉的成熟作用会使肉变得( )。
A.表层有膜
B.表面微干
C.色泽发暗
D.色泽发红
[单选题]肉的腐败作用会使肉( )。
A.分解水分
B.分解微生物
C.产生硫化物
D.产生糖原
[单选题]肉的腐败作用会使肉的( )。
A.蛋白质分解
B.表面微干
C.色泽发暗
D.水分增加
[单选题]长期直接使用防晒用品,会使皮肤变得()。
A.光滑
B.细腻
C.红润
D.粗糙
[判断题]畜肉经过了尸僵和成熟阶段,就表示进入腐败阶段。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜水果的后熟作用会使( )。
A.果胶减少
B.叶酸减少
C.芳香油增加
D.水分增加
[单选题]单选题 力是物体间相互的机械作用,这种作用会使物体产生变形,称为力的()。
A. 外效应
B. 内效应
[单选题]单项选择题:过热是由于加热温度过高或保温时间过长引起的,过热会使奥氏体晶粒变得怎样?( )
A. 圆满
B. 粗大
C. 细小
D. 光滑
[单选题]单选题 力是物体间相互的机械作用,这种作用会使物体的机械运动状态发生变化,称为力的()。
A.内效应
B. 外效应
[单选题]尸僵发生在死亡后( )
A.2-4小时
B.10小时
C.20小时
D.1-3小时
E.24小时
[单选题]尸僵出现的时间是患者死亡后
A.1~3小时
B.2~4小时
C.12-16小时
D.20小时
E.24小时
[单选题]尸僵发展最高峰的时间( )
A.最先发生
B.死后12-16h
C.24h
D.1-3h
E.死亡2-3h
