更多"[判断题] ( )酒水员的工作是负责餐厅酒水的服务和推销。"的相关试题:
[单选题]顾客在餐厅内推销、调查访问、拍摄餐厅内部，应如何处理？
A.礼貌阻止顾客
B.视而不见
C.立刻报告值班经理
[单选题]餐厅服务员是企业形象的代表,餐厅服务员( )直接影响企业形象。
A.贡献大小
B.能否主动为宾客服务
C.劳务活动
D.服务劳动
[单选题]餐厅服务员在服务西施餐早餐时,应在客人就座后马上服务( )。
A.咖啡或红茶
B.咖啡或花茶
C.咖啡或乌龙茶
D.咖啡或奶茶
[单选题]餐厅服务员必须掌握( ),为宾客提供全过程就餐服务。
A.服务程序
B.礼节程序
C.问候顺序
D.宾客祖籍
[单选题]在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供( )服务。
A.菜品原材料知识
B.菜品特点介绍
C.菜品原料保管介绍
D.厨师技术水平介绍
[单选题]协调餐厅服务员厨房之间的关系,服务员的( )做法欠妥。
A.尊重厨师的辛勤劳动
B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批评与表扬告诉厨师
[单选题]( )服务是指餐厅服务员以高尚的道德修养,对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智处理。
A.热心
B. 耐心
C.细心
D.关心
[单选题]依据Q/SY 1471-2012《员工餐厅服务规范》，员工餐厅生熟器具（）要求。
A.分开
B.混用
C.经过消毒可以混用
D.没有
[单选题] 当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力( )。
A.询问客人谁会修理
B.安慰客人不要慌张
C.提醒客人赶快点燃蜡烛
D.说服客人立即离开餐厅
[判断题]依据Q/SY 1471-2012《员工餐厅服务规范》，餐厅应建立单台设备设施操作规程。
A.正确
B.错误
[单选题] 协调餐厅服务员与厨房之间的关系,服务员的( )做法欠妥。
A.尊重厨师的辛勤劳动
B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
[多选题]依据Q/SY 1471-2012《员工餐厅服务规范》，员工餐厅应配备满足实际需求的专用食品（）。
A.留样冰箱
B.留样盆
C.留样盒
D.留样锅
[单选题]依据Q/SY 1471-2012《员工餐厅服务规范》，（）对餐厅设备设施的安全性能进行一次全而检查，及时消除安全隐患。
A.每日
B.每周
C.每月
D.每季度
[单选题]西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加( )。
A.威士忌
B.咖啡或红茶
C.牛奶或豆浆
D.葡萄酒
[多选题]依据Q/SY 1471-2012《员工餐厅服务规范》，员工餐厅应建立（）等突发事件应急预案， 并定期开展演炼。
A.食物中毒
B.火灾
C.公共聚集场所应急疏散
D.反恐
[单选题] 餐厅服务员的优质服务能够起到( )客人与厨房工作的矛盾的作用。
A.制止
B.激化
C.缓解
D.加速
[单选题]语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素,服务语言要求( )欢快、协调。
A.低声细语
B.快节奏
C.礼貌、耐心
D.高频率
[单选题]主动.热情.耐心.周到服务,可表现一个餐厅服务员( )和良好的职业道德。
A.良好的思想境界
B.高尚的思想境界
C.崇高的思想境界
D.良好的职业思想
