[判断题]日元在造纸方面，用其特有的物产三亚皮浆为原料，纸张坚韧有光泽，声音清脆，呈浅黄色，面额越大颜色越浅。（）
A.正确
B.错误

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[判断题]日元在造纸方面，用其特有的物产三桠皮为原料，纸张坚韧有光泽，声音清脆，呈浅黄色，面额越大颜色越深。
A.正确
B.错误

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[单选题]某造纸厂稻草原料堆场自燃起火，关于起火点的描述正确的是（）。
A.A、只能有一个起火点
B.B、一定有多个起火点
C.C、起火点应该在堆垛的内部
D.D、起火点应该在堆垛的表面

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[判断题]锦葵科植物,如苘麻的茎皮具有发达的韧皮纤维,所以是造纸的良好原料。
A.正确
B.错误

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[判断题]（）蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。
A.正确
B.错误

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[多选题]人民币印钞纸主要原料是棉绒和水浆，在造纸过程中不加荧光增白剂，使人民币印钞纸（），可在较长的时期内使用而不易损坏，在紫外光下无荧光反应。
A.干净
B.坚韧
C.耐折
D.挺度差

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[单选题] 周老师在讲到造纸术的时候,讲述了东汉蔡伦为改进造纸术做出的卓越贡献,以及造纸术对世界文明发展所产生的重要影响,学生们纷纷被蔡伦的精神所折服,也都为自己是一名中国人而感到自豪。此处,周老师主要采用了教学原则中的( )原则。
A. 启发性
B. 科学性与思想性相结合
C. 巩固性
D. 因材施教

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[填空题]烹饪原料食用价值的高低取决于三个方面。( )

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[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物
性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原
料

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[填空题]（）是国家的根本法，其至上地位主要体现在它特有的作用、效力、内容等方面。

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[判断题]部分铁路特有工种由于工作中使用的原辅材料、作业环境或生产工艺等各方面因素和特点导致可能存在各种类型的职业病危害。
A.正确
B.错误

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[填空题]微生物对烹饪原料的影响主要有三个方面。( )水分,温度,养分

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[简答题]烹饪原料的鉴别方法?厨房生产中的成本控制主要包括哪几个方面?