更多"烧鹅是广州名菜，2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家？"的相关试题:
[简答题]烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
[填空题]粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（）。
[简答题]广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜是什么？
[判断题]白云猪手是广州历史名菜之一，它因烹调的泉水取自白云山而命名。
[填空题]苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
[多项选择]海南四大名菜是（）
A. 东山羊
B. 琼脂
C. 和乐蟹
D. 文昌鸡
E. 加积鸭
[填空题]韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
[判断题]“广东烧鹅”在烹制加热过程中只用辐射传热。
[单项选择]满族传统名菜有（）。
A. 黄氏蒸鸡
B. 白肉血汤
C. 莲花鸡签
D. 一品锅
[多项选择]湘菜代表名菜有（）。
A. 麻辣仔鸡
B. 符离集烧鸡
C. 霸王别姬
D. 腊味合蒸
[多项选择]我国著名四大名菜是（）
A. 京菜
B. 苏菜
C. 粤菜
D. 湘菜
E. 川菜
[判断题]孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
[单项选择]名菜廖排骨是哪个地方的（）
A. 湖南
B. 重庆
C. 四川
D. 贵州
[多项选择]杭帮菜的当家名菜有（）。
A. 东坡肉、龙井虾仁
B. 西湖醋鱼、干菜焖肉
C. 清蒸鲥鱼、干炸响铃
D. 爆墨鱼花、西湖莼菜汤
