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[多项选择]下列名菜属于粤菜的有（）。
A. 三蛇龙虎会
B. 橘汁加吉鱼
C. 火腿炖甲鱼
D. 脆皮乳猪
[简答题]烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
[判断题]松鼠鳜鱼是苏州得月楼的名菜。有人形象地描绘它：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”
[单项选择]代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
A. 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝
B. 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝
C. 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡
D. 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
[单项选择]脑对已有表象进行加工改造形成新形象的过程称为（）
A. 创造
B. 概括
C. 想象
D. 思维
E. 抽象
[填空题]粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（）。
[多项选择]下列属于基本建设和技术改造工作形成的文件材料有（）
A. 基建项目和技术改造项目的设计
B. 基建项目和技术改造项目的施工
C. 基建项目和技术改造项目的监理
D. 事故分析处理
E. 基建项目和技术改造项目的竣工和验收
[多项选择]下列不属于基本建设和技术改造工作形成的文件材料有（）
A. 科研项目的调研、申报立项
B. 科研项目的研究、试验
C. 业务项目的研发与形成
D. 事故分析处理
E. 基建项目和技术改造项目的竣工和验收
[单项选择]对头脑中已有的表象进行加工改造，形成新形象的心理过程叫做（）
A. 创造想像
B. 再造想像
C. 表象
D. 想像
[多项选择]陶行知把杜威的教育理论加以改造，形成了他的“生活教育”理论，其要点是（）。
A. 生活即教育
B. 社会即学校
C. 教学做合一
D. 在做中学
E. 活教育理论
[多项选择]海南四大名菜是（）
A. 东山羊
B. 琼脂
C. 和乐蟹
D. 文昌鸡
E. 加积鸭
[填空题]韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
[单项选择]满族传统名菜有（）。
A. 黄氏蒸鸡
B. 白肉血汤
C. 莲花鸡签
D. 一品锅
[多项选择]湘菜代表名菜有（）。
A. 麻辣仔鸡
B. 符离集烧鸡
C. 霸王别姬
D. 腊味合蒸
[多项选择]我国著名四大名菜是（）
A. 京菜
B. 苏菜
C. 粤菜
D. 湘菜
E. 川菜
[填空题]张衡的（）是经过改造的骚体，是骚体整齐化之后形成的七言诗。
