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[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]关于相同质量的三大营养素在体内氧化产生的胜利有效热能关系正确的是（）
A. 蛋白质小于碳水化合物小于脂肪
B. 蛋白质大于脂肪大于碳水化合物
C. 蛋白质等于碳水化合物小于脂肪
D. 蛋白质等于碳水化合物大于脂肪
[多项选择]各种营养素中，供给人体的热能物质有糖、（）。
A. 脂肪
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]下列一般在人体中不产生热量的营养素是（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 糖
D. 蛋白质
[判断题]各种营养素中，供给人体的热能物质有糖、脂肪、及维生素。
[单项选择]下列营养素相同质量产生热量最多的是（）。
A. 脂肪
B. 糖
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]产生相同热量而需要质量最少的营养素是（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 糖
[单项选择]（）是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。
A. 纤维素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 淀粉
[判断题]能量是由供能营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在机体内代谢反应产生。
[单项选择]糖耐量减低是人体葡萄糖代谢功能的减低，下列哪种情况属于糖耐量减低（）
A. 尿毒症
B. 低血糖症
C. 甲状腺功能减退
D. 甲状腺功能亢进
E. 肾上腺皮质功能减退
[单项选择]下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占有人体热能来源的60％-70％？（）
A. 动物蛋白
B. 动物脂肪
C. 谷类
[单项选择]（）可补充人体消耗的热能，极易被人体吸收。
A. 蛋白质
B. 糖
C. 脂肪
D. 维生素
[单项选择]血糖及其代谢产物测定中，“糖耐量增高时，人体葡萄糖代谢功能的增强，糖耐量曲线呈低平曲线”属于（）
A. 全血乳酸
B. 血液葡萄糖
C. 全血丙酮酸
D. 葡萄糖耐量试验
E. 糖化血红蛋白反应速度测定
[单项选择]糖占热能总供给量的（）。
A. 40～60％
B. 60～70％
C. 50～60％
D. 40～70％
[判断题]短时间大强度运动时的热能，几乎全部由糖供给。
