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[单项选择]下列营养素相同质量产生热量最多的是（）。
A. 脂肪
B. 糖
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]糖是产生热能的营养素使人体保持（）。
A. 体力
B. 体形
C. 体魄
D. 体温
[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[单项选择]在各类营养素中每克（）供给人体的热量最多。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水
[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出其中三种营养素在人体中有哪些主要作用？
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]产生相同热量而需要质量最少的营养素是（）。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 糖
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么（）
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素
[判断题]营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
[简答题]三大产能营养素占人体能量来源的适宜比例是多少？
[判断题]食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。
[简答题]人体必需的营养素有哪些？糖果生产中一般强化哪种？
[判断题]微量营养素是指需要量较小的营养素，一般指无机盐、维生素。
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为（）
A. 碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪<20％
B. 碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％
C. 碳水化合物50％～60％蛋白质<15％脂肪30％
D. 碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％
E. 碳水化合物<15％蛋白质60％脂肪30％
[单项选择]人体必需的营养素包括（）
A. 水、饮料、牛奶
B. 巧克力、牛奶、鸡蛋
C. 蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水
D. 肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜
