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[单选题]版式制作的筹备阶段主要包括设计师在制作版式前应做的各项工作，主要包括明确设计期限、制定设计计划进度安排、明确设计任务和要求、( )、设计材料分析、信息的等级处理、草图设计等。
A.设计项目预算情况
B.设计项目人员安排
C.设计项目信息分析
D.设计项目元素处理
[单选题]餐饮部与（ ）业务关系体现在制定年度和临时的推销计划并组织促销活动。
A. 工程部
B. 客房部
C. 餐饮部
D. 销售部
[判断题]新线运营筹备委员会常设办公室设在安全技术部，负责制定公司新线运营筹备管理规章制度，统筹制定公司新线筹备工作总体方案、计划，并监督执行，组织协调新线筹备过程中的相关重大问题。
A.正确
B.错误
[单选题]星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于________。
A.80%
B.85%
C.90%
D.95%
[判断题]新设金融机构在筹备阶段应及时与属地人民银行相关职能部门接洽并按照《人民银行张家口市中心支行新设金融机构金融管理与服务项目一览表》的相关要求向属地人民银行进行预申报。
A.正确
B.错误
[判断题]YD07CG013240制定《供电营业规则》是为了加强营业管理，建立正常的供电营业秩序，保障电力投资者及经营者的合法权益（）。
A.正确
B.错误
[判断题]营业网点应制定安防和消防演练计划， 若平时工作任务重， 可以不进行实际演练。
A.正确
B.错误
[单选题]对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的________。
A.30%～40%
B.35%～50%
C.30%～50%
D. 40%～50%
[判断题]即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。（ ）
A.正确
B.错误
[简答题]筹备期酒店编制申请审批流程中申请阶段的要点
[单选题]饭店餐饮部生产的起点是( )。
A.功能设计与布局
B.食品原料采购
C.人员配置
D.菜单计划
[单选题]铁路货运网上营业厅“自助服务”菜单下“办理站查询”没有的菜单选项( )。
A.货运营业站
B.鲜活货物办理站
C.批量零散快运办理站
D.集装箱办理站
[多选题]宴席菜单的制定应从()方面筹划。
A..根据进餐对象有针对性地制定菜单
B..根据地方特色和风味特点制定菜单
C..根据季节的变化制定菜单
D..根据厨房设备及厨师的技术力量制定菜单
[单选题]饭店餐饮部业务运转的起点是（ ）。
A. 功能设计与布局
B. 食品原料采购
C. 人员配置
D. 菜单计划
[多选题]餐饮部组织机构设置的原则（ ）。
A. 精简、统一
B. 科学、效率
C. 自主、高效
D. 放权、科学
[单选题]饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（ ）。
A. 前台服务部门
B. 供应部门
C. 生产部门
D. 后勤服务部门
[判断题]培训方案制定的实施阶段，应进行初步的估算，制定培训目标，提出建议。
A.正确
B.错误
[判断题] 脱水保藏法在餐饮部中使用不多。( )
A.正确
B.错误
[单选题]酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（ ）阶段。
A. 无专人管理
B. 由工程部下设电脑房管理
C. 由财务部下设电脑房管理
D. 设立独立业务的信息中心
