更多"[判断题].(判断题). 采用凯氏定氮法测定蛋白质中含氮量时,经消解碱"的相关试题:
[填空题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为（ ）。
[判断题].(判断题). 凯氏定氮法测定出的含氮量是样品中的总氮数,包括有机氮和无机氮。
A.正确
B.错误
[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入( )
A.辛醇
B.硫酸钾
C.硫酸铜
D.硼酸
[单选题]利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂？( )
A.K2SO4
B.无水Na2SO4
C.CuSO4
D.D. (NH4)2SO4
[单选题]蛋白质的测定中，最常用的分析方法是( )，它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
A.双缩脲法
B.染料结合法
C.酚试剂法
D.凯氏定氮法
[单选题]测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
[单选题]多数食物蛋白质含氮量为( )。
A.10%
B.16%
C.20%
D.26%
[单选题]各种蛋白质的含氮量很接近，平均为
A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15%
[单选题]某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为:
A.8.8%
B. 8.0%
C. 8.4%
D. 9.2%
E. 9.6%
[单选题]食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是( ).
A.7.25
B.8.25
C.6.25
D.5.25
[简答题]大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为___%,如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。
[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：( )
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
[单选题]测某一生物样品含氮量为4g,则该样品中所含蛋白质为( )
A.单选题
B.18g
C.24g
D.10.25g
E.25g
[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为( ).
A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
[单选题]测得某一食物含氮量 4.4g,请计算食物中含蛋白质的量是( )g
A.27.5
B.29.6
C.30
D.50
[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。
A.生物价
B.血清蛋白质含量
C.蛋白质消化率
D.蛋白质功效比值
[单选题]【、经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）。
A.20 克/100 克
B.25 克/100 克
C.10 克/100 克
D.30 克/100 克
[判断题]286 血液中的非蛋白氮是指除蛋白质以外存在于血液中的其他所有含氮物质,包括尿素、
尿酸、肌酸、肌酐、氨、氨基酸、谷胱甘肽及其他未知的含氮物质。
A.正确
B.错误
[单选题]测定生物样品中蛋白质含量，一般采用
A.定氮法
B.定碳法
C.定硫法
D.定磷法
