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[单项选择]食用天然色素具有( )的缺点。
A. 色调不自然
B. 不够安全
C. 随pH值变化,有时有色调变化
D. 对人体有害
[多项选择]食用天然色素是()组织中提取的色素。
A. 动物
B. 植物
C. 微生物
D. 细菌
E. 霉菌
[判断题]食用天然色素是单指由植物组织中提取的色素。()
[单项选择]属于天然色素的是
A. 胭脂红
B. 诱惑红
C. 柠檬黄
D. 日落黄
E. 姜黄
[单项选择]下列属于天然色素的是
A. 胭脂红
B. 诱惑红
C. 柠檬黄
D. 日落黄
E. 姜黄
[单项选择]常用于腐乳的天然色素是
A. 萝卜红
B. 高粱红
C. 红曲米
D. 越橘红
E. 辣椒红
[单项选择]为原料制成的食用色素称合成色素。
A. 化学试剂
B. 许多动物组织
C. 众多植物组织
D. 煤焦油
[多项选择]下列哪些是我国允许使用的食用合成色素______。
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤藓红
D. 新红
E. 亮蓝
[单项选择]下列句子叙述正确的是:天然色素( )。
A. 与合成色素一样,可以调出任意调色
B. 受共存物质影响,均有食物香味
C. 与合成色素不同,它不会因pH的变化发生色调变化
D. 多来自于动植物本身,使用时安全可靠
[多项选择]常用的人工色素普遍具有______特点。
A. 耐光
B. 耐酸
C. 耐热
D. 耐碱
E. 耐冻
[单项选择]菜肴中常用天然色素有( )、红曲素、姜黄素等。
A. 胭脂红
B. 叶绿素
C. 日落黄
D. 靛蓝
[单项选择]天然色素中的() 一旦染着后,经水洗也不退色。
A. β-胡萝卜素
B. 叶绿素铜钠
C. 焦糖
D. 红曲米
[多项选择]非食用色素包括______。
A. 酸性色素
B. 碱性色素
C. 直接色素
D. 无机颜料
E. 姜黄素
[单项选择]人工合成食用色素,是使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会引发中毒、泻泄等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成色素的食品。
以下哪项如果为真,最能削弱上述论证( )
A. 食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
B. 经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
C. 苯胺染料含对人体有害的物质
D. 使用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康