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[多项选择]东江酿豆腐的馅心中不需要添加的调味料有______。
A. 盐
B. 味精
C. 虾酱
D. 蚝油
E. 酱油
[多项选择]家常海参中不需要添加的辅料有______。
A. 猪瘦肉
B. 蟹粉
C. 黄豆芽
D. 豆腐皮
E. 西红柿
[多项选择]水晶虾球除添加调味品外，还可添加的辅料有______。
A. 蛋清
B. 笋
C. 香菇
D. 肥膘
E. 马蹄
[单项选择]擅自添加着色剂、防腐剂等辅料的
A. 假药
B. 劣药
C. 处方药
D. OTC
E. 中药品种一级保护
[多项选择]调制牛肉茸泥时可以添加的辅料有______。
A. 花椒水
B. 胡椒粉
C. 嫩肉粉
D. 蜂蜜
E. 鱼胶
[多项选择]调制鱼肉茸泥时不适合添加的辅料有______。
A. 葱汁
B. 鱼胶
C. 生姜
D. 淀粉
E. 肥膘
[多项选择]包薄膜衣需要哪些种类的辅料
A. 薄膜衣料
B. 增塑剂
C. 溶剂
D. 着色剂和蔽光剂
E. 保光剂
[多项选择]鸡粥中必须添加的调辅料有______。
A. 淀粉
B. 生肥膘
C. 蛋清
D. 米汤
E. 胡椒粉
[多项选择]制作滑炒鸡线时，在鸡肉茸中不能添加的辅料有______。
A. 马蹄
B. 发蛋
C. 肥膘
D. 笋末
E. 蛋清
[多项选择]虾饼的虾茸中必须添加的调辅料有______。
A. 蛋清
B. 葱、姜
C. 笋末
D. 火腿末
E. 生肥膘
[单项选择]在幻灯片中需要插入数学公式，则需要添加( )软件工具。
A. 对象
B. Microsoft Equation 3.0
C. Microsoft Excel图表
D. Calendar Control 8.0
[单项选择]在窗体上建立通用对话框需要添加的控件是
A. Data控件
B. Form控件
C. CommonDialog控件
D. VBComboBox控件
[多项选择]口服液制备时，可根据需要添加下列哪些附加剂
A. 矫味剂
B. 抑菌剂
C. 防腐剂
D. 抗氧剂
E. 增溶剂
[单项选择]婴儿为了补充铁剂，最早需要添加的辅助食品是
A. 新鲜水果
B. 蔬菜
C. 粥
D. 蛋黄
E. 牛奶
[多项选择]豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加______来增加黏性。
A. 淀粉
B. 鸡蛋
C. 琼脂
D. 猪油脂
E. 动物茸泥
[多项选择]在豉蚝汁中不需要添加______。
A. 红葡萄酒
B. 桂皮
C. 黄酒
D. 八角
E. 胡椒粉
