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[多项选择]宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。
A. 醋
B. 糖
C. 香菜
D. 辣酱
E. 花椒
[多项选择]鱼香大虾中不需要添加的调料有______。
A. 甜面酱
B. 泡红辣椒
C. 醋
D. 鱼香酱
E. 芝麻酱
[单项选择]怪味中体现香味的调料除芝麻外，还有______。
A. 芝麻酱
B. 花生酱
C. 八角
D. 蒜头
[多项选择]酸辣味中，醋椒味和泡椒味使用的相同的调料有______。
A. 醋
B. 泡椒
C. 糖
D. 豆瓣酱
E. 黄酒
[单项选择]椒麻汁在突出椒麻味时还必须以______作为基础。
A. 酸甜味
B. 麻辣味
C. 鲜香味
D. 咸鲜味
[多项选择]牛柳汁中起增香作用的调料有______。
A. 桂皮
B. 洋葱
C. 八角茴香
D. 香菜
E. 胡椒
[单项选择]千岛汁原为______中使用的一种调料。
A. 中餐
B. 面点
C. 西餐
D. 蛋糕
[单项选择]在麻辣味型的菜肴中，能起“味厚”作用的调料是( )
A. 花椒
B. 辣椒
C. 醋
D. 糖
[多项选择]千岛汁中除酱料外，还用到的调料有______。
A. 胡椒粉
B. 柠檬汁
C. 白糖
D. 虾油
E. 香菜末
[多项选择]在豉蚝汁中不需要添加______。
A. 红葡萄酒
B. 桂皮
C. 黄酒
D. 八角
E. 胡椒粉
[单项选择]牛柳汁中起甜酸味调节功能的调料除苹果外，还有______。
A. 草莓
B. 番茄汁
C. 山楂
D. 香蕉
[多项选择]家常海参中不需要添加的辅料有______。
A. 猪瘦肉
B. 蟹粉
C. 黄豆芽
D. 豆腐皮
E. 西红柿
[单项选择]煎蒸是在煎的基础上，加入适量的汤汁、调料，( )入味的一种烹调方法。
A. 烹制成熟
B. 蒸制成熟
C. 煎制成熟
D. 煎焖成熟
[单项选择]除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。
如果上述断定为真，则以下哪项一定为真
A. 所有林村人都爱吃麻辣香的食物
B. 所有林村人都喝四川出产的茶
C. 大部分林村人喝盖碗茶
D. 张涛喝盖碗茶
[单项选择]除了吃川莱，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川莱的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川物有的盖碗茶。
如果上述断定为真，则以下哪项一定为真
A. 所有林村入都爱吃麻辣香的食物
B. 所有林村人都喝四川出产的茶
C. 大部分林村人喝盖碗茶
D. 张涛喝盖碗茶
[单项选择]
除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。
如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（）
A. 所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物
B. 所有林村人都喝四川出产的茶
C. 大部分林村人喝盖碗茶
D. 张涛喝盖碗茶
