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[判断题]巡舱时应使用托盘，空托盘进入客舱时，一手自然下垂，另一手拿托盘的长边，盘面朝里，自然垂直在身体的一侧，需要时再端起托盘。( )
A.正确
B.错误
[多选题]《高速铁路“强基达标、提质增效”工程客运专业标准》中，给商务座旅客送餐时应使用托盘、垫纸，（ ）等应置于托盘右侧。
A.餐具
B.餐巾纸
C.牙签
D.速溶汤
[多选题]给商务座旅客送餐时应使用托盘、垫纸，（ ）等应置于托盘右侧。
A.餐具
B.餐巾纸
C.牙签
D.速溶汤
[单选题]上菜、上饭时，应使用托盘，用右手从托盘中将饭菜端出，从客人（ ）送至客人面前。
A.左侧
B.右侧
C.前面
D.旁边
[多选题]使用托盘服务时，物品装盘要遵循（ ）的原则。
A.低物在前、高物在后
B.大件在中、小件在边
C.先用在前，后用在后
D.高物在前，重物在后
[单选题]下列关于托盘使用规范错误的是：( )
A.使用时，双手端盘，两臂贴近身体。四指托于盘下，拇指扶在托盘外沿。高度位于小腹部，不宜过高。
B.使用大托盘转身时，身子转，盘不转。
C.水杯摆放，大托盘最多不超过 10个，小托盘最多不超过 6 个。
D.如收取杯中有剩余饮料须放在靠近身体的一侧。
[多选题]下列关于托盘使用规范正确的是：( )
A.预先准备阶段将托盘垫纸铺垫好，使用时确保垫纸航徽位于托盘右上角，使用时 航徽对向旅客。
B.与旅客交谈或递送物品时，托盘应始终对着过道，避免直对旅客或进入旅客座位 范围。
C.巡舱时应使用托盘，空托盘进入客舱时，一手自然下垂，另一手拿托盘的长边， 盘面朝里，自然垂直在身体的一侧，需要时再端起托盘。
D.使用托盘收取水杯时，每摞叠放不超过 5 个,餐盒摞放不超过 2 个。
[判断题]( )收取头等舱毛巾时，可使用不带垫纸的小托盘。
A.正确
B.错误
[判断题]不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]大、小托盘使用规范下面表述不正确的是：( )
A.使用托盘服务时不必使用盘垫纸
B.旅客交谈或递送物品时，托盘应始终对着过道，避免直对旅客或进入旅客座位范围，在客舱内传递任何物品必须使用小托盘
C.空托盘进入客舱时，一手自然下垂，另一手拿托盘的短边，盘面朝里，自然垂直在身体的一侧，需要时再端起托盘
D.用托盘端拿物品的动作要求：双手端盘，两臂贴近身体，大小臂成 90度夹角。大托盘使用时一手位于托盘边沿中部，另一手位于托盘边沿后部。小托盘使用时双手均托拿于托盘边沿后部。且四指托于盘下，拇指扶在盘的外沿。双手竖拿托盘，放平与小腹部位，不宜过高。端大托盘转身时，身子转，盘不转
[单选题]餐饮服务结束后，乘务员在巡舱过程中发现空杯应及时收回，使用托盘收取水杯时，每摞叠放不超过( ) 个。
A.3
B.4
C.5
D.6
