[单选题]（2017年）甲公司是一家知名淮扬菜餐厅，在全国有100多家门店，为了在行业中始终保持领先，公司内设立研究所，紧跟市场需求变化，定期开发特色菜上市，赢得消费者好评。甲公司采取的发展战略类型是（　）。
A.多元化战略
B.市场开发战略
C.市场渗透战略
D.产品开发战略

[单选题]（2017年）甲公司是一家知名的淮扬菜餐厅，在全国有100多家门店，为了在行业中始终保持领先地位，公司在内部设立了研究所。紧跟市场需求变化，定期开发特色菜上市，赢得了消费者好评。根据上述描述，甲公司采取的发展战略类型是（ ）。
A.市场开发战略
B.市场渗透战略
C.产品开发战略
D.多元化战略

[单选题]甲公司是一家知名的淮扬菜餐厅，在全国有 100多家门店。为了在行业中始终保持领先地位，公司在内部设立了研究所。紧跟市场需求变化，定期开发特色菜上市，赢得了消费者好评。根据上述描述，甲公司采取的发展战略类型是（）。
A.市场开发战略
B.市场渗透战略
C.产品开发战略
D.多元化战略

[单选题]甲公司是一家经营传统淮扬菜的高档餐厅，随着生产经营规模的扩大，甲公司将连锁店从大陆扩展到香港、澳门和台湾地区，并意图将布局扩张到国际。该公司意识到餐厅在经营中，应关注餐厅所在地的消费需求、社会文化等特点，以迎合当地人的口味。以上信息说明，甲公司适合的国际化经营战略是（　）。
A.跨国战略
B.全球化战略
C.国际战略
D.多国本土化战略

[不定项选择题]淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。 古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬州提拔到全国烹任人才、技艺、原料交流枢纽位置，北方的豆、麦、杂粮、油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北上，统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳中原美食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间食肆。 扬州，因地处海上丝绸之路北上赴京的咽喉重地，至唐代，发展为东南经济中心。“万商落日船交尾，一市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨艺精湛了。李白诗云：“玉瓶沽美酒，衔杯大道间。”这一切因素，使淮扬菜发展到一个新高峰。 宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音。这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴，文章太守，挥毫万字，樽中看取美食文。此后，苏轼又至扬州，与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮鸡头，开创了给淮扬菜系注入文学新鲜血液的先河。淮扬菜典雅俏丽的文人风格由此而起，其后经年不衰。 公元1125年，金徽宗在金人入侵之际，仓惶南逃进了扬州城，“小市春灯煮百羊”，要吃要喝；时隔一年，徽钦被掳，高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城，“行在”玉烩金齑不空口，也要吃要喝！扬州城虽遭掠，但饮食业在亡国背景下得到畸形推动也是事实。 元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入了第二高潮。朱元璋对淮扬菜情有独钟，命扬厨专司内膳；从扬州起家的明成祖朱棣夺权登基以后，迁鼎北京，随宫北上的扬籍厨师多有其人，这是淮扬菜系进京扎根的正式记录。据《食在宫廷》介绍，清帝喜吃的菜有100多款，其中淮扬风味菜如红烧狮子头、清炒虾仁等达60多款。典型的例证，就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅在扬州任巡盐御史，每年都要贡献南味给清圣祖康熙，所谓“水落鱼虾常满市，湖多莲芡不论钱”。常年进贡不懈的是笋，因为康熙喜吃春笋，每次南下必食，曹寅多次进贡扬州燕来笋以博皇上“朕心大慰”。 中华人民共和国成立后，许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年开国大典首次盛宴、1999年50周年大庆宴会等，都是以淮扬菜为主。 后人评价淮扬菜，常用“贵”字。这应当与两淮盐商与河务官员豪甲天下的饮食消费有关，这也是淮扬菜得以壮大的一大保障。徐谦芳《扬州风土记略》说：“扬州土著，多以盐务为生，习于浮华，精于肴馔，故扬州筵席各地驰名，而点心制法极精，汤包油糕尤擅名一时。” 本文主要介绍了淮扬菜的：
A.皇室渊源
B.发展历史
C.主要特色
D.代表菜品

[单选题]下列菜肴不属于淮扬菜的是()。
A.三套鸭
B.文思豆腐
C.灯影牛肉
D.双皮刀鱼

[单选题]下列是淮扬菜特色调味品的是()。
A.镇江香醋
B.四美酱油
C.太仓糟油
D.其他三项都是

[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品，只是在菜品中起()。
A.增香增鲜作用
B.去腥解腻作用
C.调节辅助作用
D.掩盖异味作用

[单选题]淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和()的调配。
A.咸甜味
B.鲜香味
C.甜香味
D.糟香味

[单选题]淮扬菜虽然调味品的种类不是很多,但调味时十分强调()。
A.味感层次分明
B.尽量使用单一味
C.味干的柔和性
D.味感的纯洁性

[单选题]乙公司为一家知名的家具销售企业，甲公司为一家实木家具制造企业，甲公司授权乙公司以乙公司自己的名义按约定的价格对外代理出售某一批次的实木家具。乙公司与甲公司签订合同之后，乙公司与丙公司签订买卖合同，将该批家具出售给对此不知情的丙公司。后由于实木家具市场价格下跌，丙公司不愿履行合同。对此，以下说法不正确的是：( ）
A.乙公司应当向甲公司披露丙公司的存在
B.乙公司向甲公司披露丙公司后，甲公司只能选择介入合同
C.乙公司向甲公司披露丙公司后，甲公司可以行使乙公司对丙公司的权利
D.若丙公司在订立合同之时如果知道甲公司的存在就不会订立合同，那么甲公司无权行使乙公司对丙公司的权利

[单选题]甲公司是我国一家餐饮公司，在全国各地都非常知名，拥有很强的优势地位。甲公司计划向海外 扩张，凭借自身的知名度，在印尼、马来西亚、美国等华人比较多的地方开设了几十家餐厅。从战 略选择角度看，甲公司扮演的角色可称为（ ）。
A.防御者

B.扩张者

C.躲闪者

D.抗衡者

[单选题]甲公司是一家国际知名洗涤用品公司，与A国乙企业进行合资，在进行合资时，两家公司在商标使用权上产生分歧，均想采用各自公司的商标，最终经过双方的协商，同时采用中方和外方两个商标。该公司对待矛盾与冲突的行为模式为（　）。
A.折中
B.规避
C.和解
D.对抗

[多选题]（2011年）甲公司是一家国际知名的快餐连锁企业。下列各项中，属于甲公司战略分析时必须关注的企业资源有（ ）。
A.自动化生产线
B.独特的企业文化
C.员工的技能和知识
D.作为商业秘密保管的食品配方

[多选题]甲公司是一家国际知名的快餐连锁企业。下列各项中，属于甲公司战略分析时必须关注的企业资源的有()。
A.自动化生产线
B.独特的企业文化
C.协调、配置各种资源的技能
D.作为商业秘密保管的食品配方