更多"[单选题]开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（ ）"的相关试题:
[单选题]>当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务员做法正确的是( )。
A. 告诉客人餐厅停止营业了,让客人赶快离开
B. 特别留意用餐完毕没有结帐的客人,防止跑帐
C. 发给每位客人一个手电筒,用以照明
D. 告诉客人这是餐厅与客人作的游戏,不要慌张
[单选题]宴会看台服务员要做到的三了解是( )。
A. 了解宾客风俗习惯,了解宾客生活忌讳,了解宾客的特殊要求
B. 了解宾客的风俗习惯,了解宾客的基本要求,了解宾客的特殊要求
C. 了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活难题,了解宾客的特殊要求
D. 了解宾客的生活难题,了解宾客的生活忌讳,了解宾客的特点要求
[单选题]>宴会看台服务员要做到的三了解是( )。
A. 了解宾客风俗习惯,了解宾客生活忌讳,了解宾客的特殊要求
B. 了解宾客的风俗习惯,了解宾客的基本要求,了解宾客的特殊要求
C. 了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活难题,了解宾客的特殊要求
D. 了解宾客的生活难题,了解宾客的生活忌讳,了解宾客的特点要求
[单选题]宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活( )。
A. 规律
B. 观念
C. 态度
D. 忌讳
[单选题]宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是( )。
A. 了解宴会的菜式品种
B. 了解出菜顺序
C. 了解宾客的特殊需要
D. 了解宾客的口味爱好
[单选题]服务员在收拾台面时要做到( )。
A. 迅速
B. 整齐
C. 规范
D. 轻拿轻放
[判断题]餐车开餐前，餐车长应检查餐厅各部位摆设，台面标准。
A.正确
B.错误
[多选题]操作人员在接待游客时一定要做到( )。
A.安全第一
B.文明礼貌
C.优质服务
D.遵守规则
[判断题]中式早餐开餐前应做好餐具.佐料和服务用品准备。
A.正确
B.错误
[判断题]开餐前，餐车长应检查餐厅各部位摆设，台面标准。
A.正确
B.错误
[判断题]开餐前，领班厨师与餐车长共同拟定各餐预制计划。
A.正确
B.错误
[多选题]外宾接待要做到以礼相待，服务周到，妥善安排，达到（）。
A.专人接送
B.专用餐具
C.专人烹调
D.专人接待
[多选题]接待就餐旅客要做到（），让旅客满意，无不良反映。
A.来有迎声
B.问有答声
C.端付饭菜有唱收唱付声
D.走有送声
[多选题]服务人员首次接待客户时要做到（ ）、（ ）、（ ）。
A.A：目光专注，精力充沛
B.B：以微笑来迎接客户
C.C：与客户做愉快简短的交流
D.D：和客户称兄道弟来表示热情
[多选题]因故障影响乘务餐开餐时，第一餐可应急供应商品（ ），但不得突破正餐8元，副餐4元供餐标准，就餐后请列车长在乘务餐质量评价表上（ ），在建议或意见栏写明供应品种和原因，质量评价栏（ ）
A.方便面、香肠
B.进行签认
C.不进行评价
[多选题]因故障影响乘务餐开餐时，第一餐可应急供应商品（），但不得突破正餐8元，副餐4元供餐标准，就餐后请列车长在乘务餐质量评价表上（），在建议或意见栏写明供应品种和原因，质量评价栏（）
A.方便面、香肠
B.进行签认
C.不进行评价
[判断题]餐车长开餐时要检查工作人员的着装仪表。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车长开餐时应随时检查饭菜质量和服务标准。
A.正确
B.错误
