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[单选题]山羊皮革和绵羊皮革哪个好
A.山羊皮革
B.绵羊皮革
[判断题]小反刍兽疫又称羊瘟，是引起山羊、绵羊等小反刍动物的高度接触性传染病，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定上报的动物疫病。
A.正确
B.错误
[判断题]（）一般来说,山羊肉优于绵羊肉。
A.正确
B.错误
[判断题]羊黑疫是由诺维氏梭菌引起的绵羊和山羊的一种急性高度致死性毒血症。
A.正确
B.错误
[单选题]獐鹿肉以( )年生的肉质较好。
A.2~4
B.2~5
C.2~3
D.1~2
[单选题]珍珠鸡饲养( )时肉质最好。
A.6~8个月
B.7~8个月
C.5~6个月
D.6~10个月
[判断题]( )雌性珍珠鸡比雄性珍珠鸡肉质好。
A.正确
B.错误
[判断题]( )雄性珍珠鸡比雌性珍珠鸡肉质好。
A.正确
B.错误
[单选题]羊肉的纤维细嫩,尤以( )肉质最好。
A.公羊
B.山羊
C.母羊
D.羯羊
[判断题]某农家乐饲养了一批黑山羊，需要增容，用于山羊圈的照明、取暖和消毒，该农家乐给客户提供山羊观赏、放养及食用服务，应执行农业生产用电。
A.正确
B.错误
[判断题] 107 菱角以果肉脆嫩，肥大饱满，肉质白净脆嫩为好，一般夏秋季上市。
*
A.正确
B.错误
[单选题]质好的湖蟹,肉质结实,肥润鲜嫩,外壳色青泛亮,腹部( )。
A.色黄
B.色青
C.色白
D.色红
[单选题]小尾寒羊,骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,( ),肉质细嫩,膻味小。
A.肉色深红
B.肉色鲜红
C.肉色玫瑰红色
D.肉色浅粉
[单选题]很多人喜欢羊绒衫,羊绒与羊毛相比,需更多山羊产毛。大量放养山羊会使土地( )。
A. 盐碱化
B.沙化
C.风化
[单选题]小尾寒羊( ),出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉色为玫瑰红色,肉质细嫩,膻味 小。
A. 、骨骼细小
B.骨骼短小
C.骨骼细长
D.骨骼一般
[单选题]麻鸭的肉质( )。
A.脂肪较少
B.脂肪较多
C.不含脂肪
D.多含脂肪
