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[单选题]香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”是( )( )品质特点
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[判断题]( )晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.正确
B.错误
[单选题]用( )更容易泡出红茶香气浓郁.滋味柔和饱满的茶汤。
A.碗泡法
B.杯泡法
C.壶泡法
D.煮茶法
[单选题]三道茶中的头道茶经( )( ) 冲泡,汤色如琥珀、香气浓郁,但入口很苦。
A.烘培
B.烘干
C.炒干
D.烘烤
[单选题]具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁.协调.醇和.劲头足等特征的是( )卷烟。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[判断题]( )混合型卷烟香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁.协调.醇和.劲头足。
A.正确
B.错误
[单选题]_( )属于甜花香类,具有玫瑰香。
A.龙井茶
B.正山小种
C.祁门红茶
D.白毫银针
[单选题]( )( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。
A.新茶
B.窨花茶
C.花草茶
D.拌花茶
[单选题]( )被誉为红葡萄酒品种之王,原产地为波尔多,属于浓郁型红酒,主要搭配口味浓重,有些油腻的菜肴,如牛排额.红焖羊肉等。
A.品丽珠
B.赤霞珠
C.梅洛
D.黑皮诺
[单选题]春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于( )
A.品种香
B.季节香
C.产地香
D.茶类香
[填空题]陈香香气特征上表现为浓郁而略带酸味的香气。陈香又可分为( )、窖陈、( )老陈、( )和等。
[判断题]董香型白酒的品评要点:闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出、舒适、谐调,香气丰满,典雅;口味醇甜、浓厚、绵柔、味长,香味谐调,余味爽净,回味悠长。
A.正确
B.错误
[判断题]相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。
A.正确
B.错误
[单选题] 铁观音是乌龙茶中的精品,其香气清高浓郁带自然茶香,汤色清澈金黄,滋味醇厚甘润,入口微苦,立即转甘,具独特的“音韵”。与黄金桂相比,铁观音的外形颗粒( )。
A.更加细紧、重实
B.更加壮结、重实
C.更加粗大、重实
D.更加肥硕重实
[单选题]()香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。
A.凤凰单枞
B.岭头单枞
C.闽北水仙
D.武夷水仙
[判断题]平和白芽奇兰的香气清高持久,兰花香味浓郁。( )
A.正确
B.错误
[判断题]包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。( )
A.正确
B.错误
[单选题]有独特浓郁香气,营养丰富,被称为“菜中之王”的食用菌( )。
A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.蘑菇
