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[单选题] 一级铁观音样品香气清高持久,音韵明显。问所用标准( )。
A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准
[单选题] 铁观音是乌龙茶中的精品,其香气清高浓郁带自然茶香,汤色清澈金黄,滋味醇厚甘润,入口微苦,立即转甘,具独特的“音韵”。与黄金桂相比,铁观音的外形颗粒( )。
A.更加细紧、重实
B.更加壮结、重实
C.更加粗大、重实
D.更加肥硕重实
[判断题]( )晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.正确
B.错误
[单选题]香气清高、味道甘鲜是 () 的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶
[判断题]( )混合型卷烟香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁.协调.醇和.劲头足。
A.正确
B.错误
[单选题]洞庭碧螺春香气青香持久带( )
A. 兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香。
[单选题]洞庭碧螺春香气清香持久带( )
A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香
[判断题]包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。( )
A.正确
B.错误
[填空题]陈香香气特征上表现为浓郁而略带酸味的香气。陈香又可分为( )、窖陈、( )老陈、( )和等。
[判断题]审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨別香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持
久程度。
A.正确
B.错误
[单选题]()香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。
A.凤凰单枞
B.岭头单枞
C.闽北水仙
D.武夷水仙
[判断题] 红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁.协调.醇和.劲头足等特征的是( )卷烟。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[单选题]“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )( )的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[判断题] 为了提高茉莉花茶香气的浓度,生产上常用白兰花打底,使茉莉花茶混有白兰花的香气。一般来说, 茉
莉花茶中白兰花的香气越浓,说明打底技术越高,品质也好。
A.正确
B.错误
[单选题]冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。
A.乳香
B.蜜香
C.焦香
D.毫香
[多选题]混合型卷烟香味特征具有烤烟与晒烟混合香味,香气( )。
A.浓郁
B.协调
C.醇和
D.劲头足
[单选题]( )( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。
A.新茶
B.窨花茶
C.花草茶
D.拌花茶
