[单选题]熏烤类食物中存在的致癌物质是( )。
A.黄曲霉毒素
B.亚硝胺
C.3、4 一苯并芘
D.硝酸盐

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[单选题].熏烤食品时容易产生苯并芘等多环芳烃类物质,用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量( )。
A.高
B.低
C.一样
D.不确定

[单选题]窗户上被高温烟气流熏烤炸裂落到地面上的玻璃（）。
A.贴地的一面部分有烟痕
B.贴地的一面不会附上烟痕
C.朝上的一面全部有烟痕
D.贴地的一面全部有烟痕

[判断题]烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。( )
A.正确
B.错误

[判断题]被烟熏火烤炸裂溅落的玻璃，肯定有一部分碎片朝下的一面有烟熏痕迹。
A.正确
B.错误

[判断题]被火烤炸裂散落的玻璃,部分碎片贴地一面有烟熏痕迹。
A.正确
B.错误

[判断题]被火烤炸裂散落的玻璃,其所有碎片贴地一面均没有烟熏痕迹。
A.正确
B.错误

[单选题]烤箱中的温度在( )时称为旺火,适宜烤制各种烧饼类品种。
A.140~160℃
B.160~180℃
C.200~220℃
D.240~280℃

[判断题]III类账户升级为II类账户、II类账户降为III类账户时，系统不提示是否存在绑定I类账户等相关信息，原绑定关系不变。（）
A.正确
B.错误

[单选题]烤箱中的温度在( )时称为中火，适宜烤制质地较软的蛋糕类。
A.120～140℃
B.140～160℃
C.200～240℃
D.260～280℃

[单选题]BD010燃气站场主要是 C 类火灾、B 类火灾和带电火灾,一般不存在( )类火灾。
A.A 类
B.D 类
C.可燃气体火灾
D.固体可燃物火灾

[单选题]烤制明酥类制品的时间以( )分钟为宜。
A.5~10
B.15~20
C.25~30
D.35~40

[判断题]个人储蓄账户转为个人结算账户，系统不校验客户是否存在Ⅰ类账户，若同一法人范围内已经存在Ⅰ类账户，系统会自动降级为Ⅱ类账户。
A.正确
B.错误

[单选题]烤制浆皮类制品的面火应略( )底火,并要求炉温恒定。
A.高于
B.小于
C.多于
D.少于

[单选题]烤制明酥类制品时,炉内热量是通过( )的方式进行的。
A.辐射和对流
B.对流和传导
C.辐射和传导
D.辐射、传导和对流

[判断题]法人客户存在次级类、可疑类或损失类贷款，信用等级最高不得超过错误错误错误级盘活重组时除外。()
A.正确
B.错误

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