更多"[判断题]( )低温保藏法主要适宜保存植物性原料。"的相关试题:
[单选题] 低温保存法根据保存温度的不同可分为( )两种保存方法。
A.冷冻和冷藏
B.冷冻和保鲜
C.冷藏和保鲜
D.冷却和保鲜
[填空题]雕品的保存主要是对蔬果雕品而言,其保存方法通常有以下四种:水浸法、低温保存法、___（ ）_______和
[单选题]干燥保藏法可以达到( )保存原料的目的。
A.永久
B.短时间
C.方便的
D.在一定时间内
[单选题]用冷藏法保存原料采用的温度是( )。
A.4~8℃
B.0~5℃
C.2~10℃
D.-2~5℃
[单选题]用冷冻法保存原料采用的温度是( )。
A.-12~-23℃
B.-10~-20℃
C.0~-18℃
D.-8~-28℃
[单选题]低温保藏原料能有效地( )。
A.杀灭多数酶类
B.杀灭一般细菌
C.杀灭所有细菌
D.抑制微生物的生长
[单选题](单选题)以糯米为主要原料加入醪糟专用酒曲经糖化、发酵而制成的醪糟酒,下列最适宜的食品类别是:( )。
A.罐头食品
B.方便食品
C.白酒
D.其他发酵酒
[简答题]辅助单元的试剂保存应保证分析仪器运行时所用的化学试剂处于( 4 )℃低温保存。
[单选题]封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是( )。
A.外脊扒
B.整条牛外脊
C.小牛肉片
D.牛里脊尾
[单选题]保存蔬菜原料一般采取( )。
A.冷藏法
B.密封法
C.真空法
D.灭菌法
[单选题]拍皮主要适宜( )的制皮。
A.澄面面坯
B.冷水面面坯
C.油酥面面坯
D.层酥面面坯
[单选题]输血完毕应记录，空血袋应低温保存时间为：
A.24小时
B.48小时
C.12小时
D.72小时
[单选题]输血完毕应记录,空血袋应低温保存( )。
A.12H.
B.24h
C.36h
D.48h
[单选题]（ ）运输主要适宜于大宗货物的长途运输。
A.铁路和公路
B.铁路和水路
C.管道运输
D.公路和水路
