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[单选题]鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美。
A.刺多肉少
B.刺多肉多
C.刺少肉多
D.骨多肉少
[单选题]鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，刺少肉多，。
A.滋味腥鲜
B.滋味清淡
C.滋味鲜浓
D.滋味鲜美
[判断题]鳗鱼的肉质洁白水分少，肉质坚实。
A.正确
B.错误
[判断题]鲮鱼的肉质洁白细嫩，鱼刺细而多，出肉率较低。
A.正确
B.错误
[判断题]苏州香干色泽较深，质地坚实筋韧。
A.正确
B.错误
[单选题]晚秋苹果一般于10月份成熟，果实质地坚实，，贮藏性好。
A.绵软香甜
B.松软甜酸
C.脆甜略酸
D.酸甜清脆
[单选题]晚秋苹果一般于成熟，果实质地坚实，脆甜稍酸，贮藏性好。
A.10月份
B.9月份
C.11月份
D.8月下旬
[判断题]北豆腐色泽淡黄，质地坚实有弹性，四角平直，厚薄一致，无杂质和异味。
A.正确
B.错误
[单选题]玉兰片质量以色泽洁白，肉质细嫩，体大肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，者为佳。
A.焦片小，无霉蛀
B.焦片大，无霉蛀
C.焦片小，无霉片
D.无焦片，无霉蛀
[单选题]玉兰片的质量以色泽洁白，肉质细嫩，体小肉厚而坚实，，无焦片和霉蛀者为佳。
A.笋节疏展，无老根
B.笋节适中，老根小
C.笋节紧密，无老根
D.笋节疏展，老根小
[判断题]( )牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。
A.正确
B.错误
[单项选择]患者因腹胀就诊，查体脾脏增大至脐下，质地坚实，表面光滑，切迹明显，无压痛，血象检查白细胞为80×109/L，中性杆状核和晚幼粒细胞为多，骨髓象见各系细胞极度增生，以粒系为主，粒：红比例增至30:1，应首先考虑的诊断足
A. 急性淋巴细胞性白血病
B. 慢性淋巴细胞性白血病
C. 急性粒细胞性白血病
D. 慢性粒细胞性白血病
E. 类白血病反应
[单选题]鳗鱼的肉质色泽洁白，刺少肉多，滋味鲜美。
A.质地细嫩
B.质地坚实
C.质地滑爽
D.质地坚硬
[单项选择]患者，女，24岁，因腹胀就诊，查体脾脏增大至脐下，质地坚实，表面光滑，切迹明显，无压痛，血象检查白细胞为80×109/L，杆状核粒细胞和晚幼粒细胞增多，骨髓象见各系细胞极度增生，以粒系为主，粒细胞：红细胞比例增至30：1，最可能的诊断（）。
A. 慢性粒细胞性白血病
B. 类白血病反应
C. 急性淋巴细胞性白血病
D. 慢性淋巴细胞性白血病
E. 急性粒细胞性白血病
[判断题]石砌体采用的石材应质地坚实，无裂纹和无明显风化剥落；用于清水墙、柱表面的石材，尚应色泽均匀。。
A.正确
B.错误
[单选题]鳜鱼肉质色泽洁白，细嫩鲜美，鱼刺较少，出肉率高。
A.弹性较强
B.挺硬坚实
C.柔软
D.弹性一般
[单选题]防蜂服多采用由（ ）制作而成，双层面料，质地坚实、具有防割、防穿刺、防水性能特点，有的还加入阻燃剂，具备多种防护功能。
A.PVC复合布
B.PRC复合布
C.PDC复合布
D.PEC复合布
