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[单选题]鸡脯肉挂蛋泡糊比挂水粉糊的水分保存率高出( )。
A.1%
B.15%
C.30%
D.60%
[单选题]鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大约要高( )。
A.1%左右
B.7%左右
C.13%左右
D.19%左右
[判断题]蛋白泡沫、氟蛋白泡沫、成膜氟蛋白泡沫、合成泡沫适用范围都是主要用于扑救醇、、醚、醛、酯、酮、 羧酸等极性液体火灾以及醇含量超过10%的加醇汽油火灾。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]泡沫灭火剂一般分为普通蛋白泡沫、氟蛋白泡沫抗、溶性泡沫和中倍数泡沫。
A.正确
B.错误
[多选题]氟蛋白泡沫与普通蛋白泡沫的不同点是( )。
A.有较好的表面活性
B.有较好的流动性
C.防油污能力强
D.可进行液下喷射
E.能扑救油罐火灾
[多选题]氟蛋白泡沫与普通蛋白泡沫相比,具有( )的特点。
A.有较好的表面活性
B.有较好的流动性
C.防油污染能力强
D.可进行液下喷射
E.不易流动
[单选题]制作蛋泡糊时,可以制成较多蛋泡的是( )。
A.蛋清
B. 白 糖
C.蛋黄
D.淀粉
[判断题]泡沫灭火剂分为清水泡沫和蛋白泡沫两大类。
A.正确
B.错误
[判断题] 发泡倍数是衡量蛋白泡沫灭火剂起泡能力的指标。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 按泡沫的生成机理,可将泡沫灭火剂分为蛋白泡沫、抗溶性泡沫。( )
A.正确
B.错误
[单选题]调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为( )。
A.4: 1
B.3:1
C.2: 1
D.1:1
[单选题]蛋白泡沫灭火剂用 表示。
A.P
B.FP
C.AR
D. AFFF
[单选题]液下喷射氟蛋白泡沫,为保证泡沫的灭火效能,泡沫喷射的流速不应大于( )m/s。
A.2
B.3
C.4
D.5
[多选题]抗溶性泡沫与普通蛋白泡沫在使用中的相同点是( )
A.泡沫供给强度相同
B.灭火延续时间相同
C.泡沫液储存量相同
D.灭火需用泡沫量的计算方法相同
