更多"[判断题]( )食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒"的相关试题:
[判断题]食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起急性中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分,因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。
A.正确
B.错误
[单选题]霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A.寄生虫
B.细菌
C.病毒
D.霉菌
[单选题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
[单选题]与恶性肿瘤关系不大的霉菌毒素是( )
A. 黄曲霉素
B. 展青霉素
C. 环氯霉素
D. 灰氯霉素
E. 青霉素
[判断题]强化酸化又叫吞吐酸化，对解除油水井细菌污染和水质污染效果十分明显。
A.正确
B.错误
[单选题]大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于( )。
A. 原料、空气、场地
B. 空气、原料、场地
C. 原料、场地、空气
D. 场地、空气、原料
[单选题]哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。
A.生、熟食品分开存放
B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配
C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
D.以上都是
[单选题]下列有利于防止细菌污染食品的途径是？
A.食品加工人员不良的卫生习惯
B.生熟案板分开
C.食品加工人员带菌
D.原料动植物的生产环境中污染了细菌
[单选题]酵母菌、霉菌和细菌它们的活动与温度、湿度( )有很大关系。
A.酸度
B.组织分解
C.饱和度
D.酸碱度
[判断题]一般将污染物分为：工业污染源、交通运输污染源、农业污染源和生活污染源四类。
A.正确
B.错误
[判断题]( )细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。
A.正确
B.错误
[单选题]树脂的有机物污染一般在( )产生。
A.、阳离子交换器
B.、阴离子交换器
C.、阳离子、阴离子交换器
D.、混合离子交换器
