更多"[单选题]制作“清汆丸子”时选择的猪肉一般要求是（）。"的相关试题:
[判断题]清汆类菜肴要用清汤或者清水进行汆制
A.正确
B.错误
[判断题]混汆与清汆的烹制方法基本相同，其区别是汆制汤汁的颜色，通常为乳白色或红色
A.正确
B.错误
[判断题]清汆类菜肴要掌握好火候一般用大火
A.正确
B.错误
[判断题]清汆类菜肴在进行刀工处理时要均匀精细
A.正确
B.错误
[判断题]“蒸糯米肉丸子”的制作是将糯米和肉馅混合均匀后做成丸子再进行蒸制。
A.正确
B.错误
[判断题]制作“汆鲅鱼丸子”，搅打鱼茸时要上劲，这是做好此菜的关键
A.正确
B.错误
[单选题]制作猪肉冻时，粉碎好的肉皮要放入（ ）中继续熬制。
A.清水
B.原汤
C.高汤
D.清汤
[单选题]如果牛肉价格上涨,猪肉价格不变,那么猪肉的需求将会( )
A.增加
B.减少
C.不变
D.不能确定
[单选题] 猪肉绦虫
A.头节方形,仅有吸盘
B.头节球形,有吸盘和小钩
C.头节匙形,背.腹侧各有一吸槽
D.头节梨形,有吸盘和小钩
E.头节球形,仅有吸盘
[单选题] 猪肉绦虫病
A.致病阶段为大滋养体
B.致病阶段为成虫
C.致病阶段为囊尾蚴
D.致病阶段为小滋养体
E.致病阶段为棘球蚴
[多选题]某县市监局执法人员对某镇东门市场生猪肉产品摊位进行检查 时， 要求张某出具证明生猪肉产品“手续完备”单据接受检查， 张某表示单据未随身携带。 执法人员当即将张某摊位上的生猪肉产品扣押拉回工商局， 执法人员未在扣押现场对扣押生猪肉产品进行过秤， 未在现场填写扣押清单交给张某。 当天上午， 戴某将“手续完备”单及税单交给市监局检查， 经审查， 该县市监局同意解除扣押， 但张某以已过上市时间为由拒绝领回生猪肉产品， 要求市监局赔偿损失。 1 .执法人员扣押张某生猪肉产品的行为属于 2 .县市监局的下列行为不符合《行政强制法》 规定的有
A.没收非法财物
B.行政强制措施
C.行政强制执行
D.行政强制
E.未听取张某陈述和申辩
F.执法人员当场实施扣押后24小时内向工商局局长报告并补办了批准手续
G.未制作现场笔录
[多选题]某县市监局执法人员对某镇东门市场生猪肉产品摊位进行检查 时，要求张某出具证明生猪肉产品“手续完备”单据接受检查，张某表示单据未随身携带。执法人员当即将张某摊位上的生猪肉产品扣押拉回工商局，执法人员未在扣押现场对扣押生猪肉产品进行过秤，未在现场填写扣押清单交给张某。当天上午，戴某将“手续完备”单及税单交给市监局检查，经审查，该县市监局同意解除扣押，但张某以已过上市时间为由拒绝领回生猪肉产品，要求市监局赔偿损失。1.执法人员扣押张某生猪肉产品的行为属于 2.县市监局的下列行为不符合《行政强制法》规定的有
A.没收非法财物
B.行政强制措施
C.行政强制执行
D.行政强制
E.未听取张某陈述和申辩
F.未当场交付扣押决定书、扣押清单
G.执法人员当场实施扣押后24小时内向工商局局长报告并补办了批准手续
[单选题]南煎丸子选用的主料为（ ）
A.鸡肉
B.羊肉
C.牛肉
D.猪肉
[判断题]坚持实事求是，最基础的工作在于搞清楚“实事”，关键在于“求是”。
A.正确
B.错误
