更多"[判断题]清汆类菜肴要用清汤或者清水进行汆制"的相关试题:
[判断题]清汆类菜肴在进行刀工处理时要均匀精细
A.正确
B.错误
[判断题]清汆类菜肴要掌握好火候一般用大火
A.正确
B.错误
[单选题]在用肥皂水清洗塑料表面之前为什么要用清水冲洗？
A.防止龟裂；
B.防止划伤；
C.清除滑油及油脂；
D.防止塑料变软。
[单选题]正循环压井前用清水进行脱气，清水用量为井筒容积的()倍。
A.1～1.2
B.1.5～2.0
C.2～2.5
D.2.5～
[单选题]中腰线必须要用标准的线锤进行吊挂，线锤必须要用（ ）进行包裹。
A.反光膜#
B.胶带#
C.什么也不需要
[判断题] 实验中,所有的玻璃仪器,要用清水清洗,清洗干净就可备用。
A.正确
B.错误
[判断题] 液氨溅到人体皮肤后必须迅速用清水进行冲洗。
A.正确
B.错误
[单选题]清汤按质量和用途可分为一般清汤和()两种。
A.高级清汤
B.高级鸡汤
C.高级肉汤
D.高级牛肉汤
[判断题]扑救爆炸物品火灾时，一般要用大量的水进行冷却降温，严禁用沙土等重物进行覆盖。( )
A.正确
B.错误
[单选题]压井前,要先用( )倍井筒容积的清水进行脱气。
A.1.2
B.1.5
C.2.0
D.2.5
