[判断题]北豆腐应洁白细嫩，表面光润，四角平直，厚薄一致，有弹性，无杂质异味。
A.正确
B.错误

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[单选题]北豆腐应洁白细嫩，表面光润，，有弹性，无杂质，无异味。
A.四角圆润，厚薄一致
B.四角平正，厚薄不均
C.四角平正，厚薄一致
D.四角圆满，厚薄不均

[单选题]北豆腐应，表面光润，四角平正，厚薄一致，有弹性，无杂质，无异味。
A.洁白细嫩
B.洁白脆嫩
C.黄白软嫩
D.黄白柔嫩

[判断题]北豆腐色泽淡黄，质地坚实有弹性，四角平直，厚薄一致，无杂质和异味。
A.正确
B.错误

[单选题]南豆腐以洁白细嫩，四角完整，，无杂质，无异味为佳。
A.裂口流脑
B.裂不流脑
C.不裂不流脑
D.不裂内流脑

[判断题]南豆腐以色泽洁白，质地细嫩，四角完整，不裂不流脑，无杂质和异味为佳。
A.正确
B.错误

[单选题]南豆腐以洁白细嫩，，不裂不流脑，无杂质，无异味为佳。
A.四角平直
B.四角完整
C.四角分明
D.四角圆润

[单选题]南豆腐以洁白细嫩，四角完整，不裂不流脑，为佳。
A.无杂质有香味
B.无杂质有豆香
C.无杂质无香味
D.无杂质无异味

[单选题]紫菜以表面光滑滋润,紫色有光泽,片薄,大小均匀,( C ),无杂质者为佳。
A.韧性好
B.味甘甜
C.质干味香
D.肉质坚实

[多选题]新建电缆沟盖板上下表面应（）；表面、边缘及四角不能有磕碰损伤。上部按设计要求安装吊装用的拉环。( )
A.整洁、光滑
B.干净、平整无弯折
C.无裂缝、无蜂窝麻面
D.无漏筋

[单选题]对钢轨焊接接头的表面质量及平直度,( )应检查1次。
A.每月
B.每季度
C. 每半年
D.每年

[判断题]干货的检验基本要求是干爽，无霉烂，整齐，均匀、完整、无虫蛀，无杂质，无不良异味。
A.正确
B.错误

[判断题]采煤机冷却水必须干净，无杂质。
A.正确
B.错误

[单选题]按照四角号码法，“大”字的四角取号应该是（）
A.4080.
B.4003.
C.4030.
D.4008

[判断题]涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。
A.正确
B.错误

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