更多"[判断题]( )糟熘鱼片属于软熘方法。"的相关试题:
[单选题]属于软熘烹调方法的菜肴是( )。
A.麻婆豆腐
B.西湖醋鱼
C.炒鲜奶
D.熘肉段
[单选题]熘的分类有焦熘,滑熘和( )。
A.软熘
B. 糖醋熘
C.、鲜熘
D.糟熘
[判断题]( )抓炒的实际烹调方法是焦熘。
A.正确
B.错误
[单选题]焦熘烹调法中的主料一般需要经过( )。
A.上浆滑油
B.挂糊油炸
C.挂糊油滑
D.焯水
[判断题]切糟机使用前，必须对切糟机进行整体检查如切糟机是否清洁卫生。( )
A.正确
B.错误
[简答题]白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？各指标的分别采用的是什么方法检测？
[单选题]下沙上甑前要均匀撒一定的母糟在糟醅中，母糟的用量为( )公斤/甑。
A. 3-5
B. 5-8
C. 5-9
D. 6-10
[单选题] 检查四肢软组织的首选方法是
A.MRI
B.CT
C.ECT
D.X 线平片
E.超声成像
[单选题] 检查关节与软组织的最佳方法是
A.MRI
B.CT
C.ECT
D.X 线平片
E.超声成像
[判断题]切糟机使用注意事项包括切糟机电源线及插头等符合安全规定且绝缘良好、严禁用力抖动切糟机，防止损坏相应配件等。( )
A.正确
B.错误
[单选题]属于软炒烹调方法的菜肴是( )。
A.麻婆豆腐
B.西湖醋鱼
C.炒鲜奶
D.回锅肉
[判断题]生产过程中插沙至二次酒因糟醅熟度关系产生窖面有少量的霉糟。按照生产工序中的规定起出霉糟后，切细霉糟团，用70℃以上的沸水处理后，接完尾酒推盘倒入甑内冲蒸（属常态生产工序管理）。( )
A.正确
B.错误
[多选题]酱香型郎酒生产糟醅感官标准中出窖糟的颜色为(
A. 暗红色
B. 深红色
C. 褐红色
D. 淡红色
[单选题]软组织损伤48h内局部应采用的处理方法是
A.热疗法
B.冷疗法
C.冷、热疗法交替使用
D.应用止血剂
[多选题] 桉柠蒎肠溶软胶囊的服用方法，适宜的是（）
A.餐前半小时
B.餐后半小时
C.凉开水送服，禁用热开水
D.不可打开或嚼破后服用
[多选题]查体发现子宫软,轮廓不清,可采取的处理方法有
A.静脉滴注或肌内注射缩宫素
B.按摩子宫
C.行清宫术
D.应用米索前列醇肛塞
E.应用抗纤溶类止血药物
F.肌内注射麦角新碱
[简答题]站场软横跨杆位测量方法有等腰三角形法和（ ）两种
[填空题]稻壳中纤维含量高是糟醅重要的（ ）和（ ），可以保证糟醅的（ ）和（ ）。
