更多"[单选题]下列动物性原料中最易被人体消化的是 ( ) 。"的相关试题:
[单选题]可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和( )。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、()、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.植物性原料
C.复制品原料
D.干货原料
[判断题]动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
A.正确
B.错误
[判断题]鲜活原料主要是指活的动物性原料。
A.正确
B.错误
[判断题]整料出骨的原料一般都是动物性原料。
A.正确
B.错误
[判断题]拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料。
A.正确
B.错误
[判断题]用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料。
A.正确
B.错误
[判断题]( )加工性原料是指经腌制.腊制方法加工成的动物性原料。
A.正确
B.错误
