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[判断题]胡萝卜中含有大量的胡萝卜素
A.正确
B.错误
[多选题]β-胡萝卜素的特性包括( )
A.怕光
B.怕氧
C.怕热
D.怕冷
[单选题]β胡萝卜素粗品A保温时间≥小时
A.3
B.4
C.5
D.6
E.答案错误,自行解答
[多选题]β-胡萝卜素样品的保存方法()
A.常温
B.暖房
C.避光
D.塑料袋
[判断题]脂肪的存在对菜肴中胡萝卜素的吸收很重要。
A.正确
B.错误
[单选题]β胡萝卜素粗品A保温温度因控制在()℃
A.70-90
B.70-85
C.70-80
D.70-95
E.答案错误,自行解答
[判断题]维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。( )
A.正确
B.错误
[判断题]因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。
A.正确
B.错误
[单选题] 过多食用含有胡萝卜素的食物可使皮肤黄染,但一般不发生于
A.足底
B.前额
C.手掌
D.巩膜和口腔黏膜
E.鼻部及双颊部
[单选题]根茎类蔬菜含淀粉甚多,含有胡萝卜素以及维生素B和( )。
A. A
B. D
C. E
D. C
[判断题]根茎类蔬菜含水量.含糖甚多,含有胡萝卜素及维生素B和C。
A.正确
B.错误
[判断题]蔬菜水果中维生素的含量丰富,其中含量最多的是维生素E、胡萝卜素和核黄素。
A.正确
B.错误
[填空题]驾驶证有效期为( )年。驾驶证有效期满,需要延续的,应当在驾驶证有效期届满前( )日内( )日前向国家铁路局提交换证申请材料。
[填空题]驾驶证有效期为 ( ) 年。驾驶证有效期满,需要延续的,应当在驾驶证有效期届满 ( ) 日前向国家铁路局提出申请。“许可办法”第 12 条
[判断题]驾驶证有效期为 10 年,驾驶证有效期满、需要延续的,应当在驾驶证有效期届满 60 日前向国家铁路局提出申请。( )
A.正确
B.错误
[单选题]借记卡设置有效期,磁条卡有效期最长( )年,IC卡有效期最长( )年,自卡片制作之日起计算。
A.50 , 15
B.长期有效 , 15
C.50 , 20
D.20 , 10