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[单选题]一道菜肴的售价是30元，销售毛利率是60%，则该菜的成本毛利率是()。
A.0.4
B.1.5
C.0.6667000000000001
D.1.6666999999999998
[判断题]某产品毛利额30元，成本毛利率150%，此产品的售价是75元。
A.正确
B.错误
[判断题]某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。
A.正确
B.错误
[判断题]售价=菜肴总成本×(1﹢成本毛利率)。
A.正确
B.错误
[单项选择]制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是( )。
A. 46.7％
B. 45.7％
C. 48.2％
D. 50.5％
[单项选择]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是( )。
A. 30％
B. 35％
C. 40％
D. 45％
[单项选择]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是( )。
A. 8.30元
B. 9.00元
C. 7.00元
D. 10.00元
[判断题]某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
A.正确
B.错误
[判断题]采用标准成本控制事实上就是对菜肴的销售总量进行控制。
A.正确
B.错误
[单项选择]某菜肴的成本是6元，计划成本率为40%，则其售价为______元。
A. 12
B. 15
C. 18
D. 20
[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本( )（1－销售毛利率）。
A. ＋
B. －
C. ×
D. ÷
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝( )成本×（1＋成本毛利率）。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
