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[单项选择]假设某企业生产A.产品的平均成本为6元，平均固定成本为3元（固定成本是沉没成本）。又A.产品的价格为每单位5元，那么，在短期内该企业应该（）。
A. 关门
B. 继续生产
C. 减少固定成本
D. 建设一个更大的厂房
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的( )成本.配料成本和调料成本之和。
A.生料
B.熟料
C.主料
D.燃料
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本.( )成本和调料成本之和。
A.配料
B.生料
C.熟料
D.燃料
[单选题]单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本.配料成本和( )成本之和。
A.生料
B.熟料
C.燃料
D.调料
[判断题]( )饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本。
A.正确
B.错误
[判断题]成本是指企业为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费。因此,广义的成本是指产品成本。
A.正确
B.错误
[单项选择]固定成本是总成本费用的一部分，它是指其中的（）。
A. 不随产量变动而变动的费用
B. 不随生产规模变动而变动的费用
C. 不随人员变动而变动的费用
D. 在一定生产规模限度内不随产量变动而变动的费用
[判断题]( )单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
A.正确
B.错误
[单项选择]某施工项目经理对商品混凝土的施工成本进行分析，发现其目标成本是44万元，实际成本是48万元，因此要分析产量、单价、损耗率等因素对混凝土成本的影响程度，最适宜采用的分析方法是（）。
A. 比较法
B. 构成比率法
C. 因素分析法
D. 动态比率法
[单选题]菜点总成本是菜点单位成本与( A )的乘积。
A.菜点数量
B.原料成本
C.配料成本
D.调料成本
[单项选择]社会成本是指生产产品或劳务对社会的全部成本。在不完全市场条件下，社会成本等于（）。
A. 私人成本
B. 私人成本加上外部成本
C. 外部成本减去私人成本
D. 私人成本加上机会成本
[单选题]有些菜点的调味品成本是主要成本，下列表述不正确的是。
A.调味品耗用尽管微M但成本较高
B.调味品用量超过主要原料
C.新型调味品成本很高
D.调味品用量显著增加
[单选题]资本主义商品的成本价格或生产成本是用
A. 劳动耗费计量
B. 劳动的时间计量
C. 资本的耗费计量
D. 价格标准计量
[单项选择]成本逼近法计算中的最重要的成本是（）。
A. 土地增值收益
B. 土地取得费
C. 土地开发费
D. 税费
[单项选择]餐饮成本构成中所占比例最高的成本是（）。
A. 人工成本
B. 原材料成本
C. 建筑成本
D. 能源成本
[单项选择]相关成本是指与制定决策相关的成本，也就是进行决策时必须认真加以考虑的各种形式的未来成本。以下不属于相关成本的是（）。
A. 机会成本
B. 沉没成本
C. 边际成本
D. 可避免成本
[单项选择]资金成本是指企业为筹集和使用资金而付出的代价，下列关于资金成本的表述中正确的是（）。
A. 资金成本可以全部列入产品成本
B. 当借入资金大于投入资金时，资金成本会增加
C. 企业的经营风险和财务风险大时，资金成本会增加
D. 证券的市场流动性不好往往会降低资金成本
[单选题]标准成本是从()上对成本进行控制，用标准用量与实际用量进行比较，从而得到成本控制的目的。
A.原材料加工
B.原材料种类
C.原材料质量
D.原材料用量
[单选题]标准成本是从( )上对成本进行控制,用标准用量与实际用量进行比较,从而达 到成本控制的目的。
A.原材料加工
B.原材料种类
C.原材料质量
D.原材料用量
