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[单项选择]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是( )。
A. 30％
B. 35％
C. 40％
D. 45％
[单项选择]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是( )。
A. 8.30元
B. 9.00元
C. 7.00元
D. 10.00元
[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本( )（1－销售毛利率）。
A. ＋
B. －
C. ×
D. ÷
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝( )成本×（1＋成本毛利率）。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[单选题]500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮，300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为()元。
A.0.14
B.0.33
C.0.38
D.0.12
[单选题]一道菜肴的售价是30元，销售毛利率是60%，则该菜的成本毛利率是()。
A.0.4
B.1.5
C.0.6667000000000001
D.1.6666999999999998
[单项选择]成本毛利率又叫( )毛利率。
A. 增加
B. 外加
C. 多加
D. 补加
[单选题]某产品售价75元，销售毛利率60%，此产品的毛利额是。
A.12元
B.15元
C.45元
D.60元
[判断题]分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。
A.正确
B.错误
[判断题]某产品毛利额30元，成本毛利率150%，此产品的售价是75元。
A.正确
B.错误
[判断题]某点心售价10元，成本率40%，此点心的成本毛利率为60%。
A.正确
B.错误
[单项选择]计算销售毛利率的方法是：销售毛利率＝ ×100％。
A. 价格
B. 价值
C. 售价
D. 成本
[单选题]分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
