更多"[判断题]( )牛脖头肉又称颈肉,位于颈椎部位,质量差属三级牛肉"的相关试题:
[单选题]牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量少,肉质( ),质量较差,属三级牛肉。
A.细嫩
B.滑嫩
C.粗老
D.肥嫩
[判断题]( )牛脖头肉质量较好,属一级牛肉。
A.正确
B.错误
[单选题]牛脖头肉属于三级牛肉,主要适用于( ).炖和制馅之用。
A.卤.酱
B.炒.熘
C.炸.汆
D.炸.蒸
[单选题]牛脖头肉瘦肉多,肉质粗老,属于( )牛肉,适宜酱.卤.炖.烧等烹调方法。
A.三级
B.一级
C.二级
D.四级
[单选题]牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量( ),肉质粗老,质量较差。
A.高
B.劣
C.多
D.少
[单项选择]属三级预防的是（）
A. 缓解癌症患者疼痛症状
B. 检测尿糖筛查糖尿病患者
C. 环境污染物监测
D. 戒烟
E. 预防艾滋病的同伴教育
[单选题]牛肋条肉位于()后上方，其特点是肥瘦相间，结缔组织丰富，属三级牛肉。
A.牛柳
B.胸肉
C.窝肉
D.米龙
[单选题]羊腱子肉属三级羊肉,适于( A )等烹调技法。
A.烧.炖
B.炸.炒
C.熘.汆
D.烹.炸
[单项选择]二尖瓣膜位于什么部位（）
A. 左侧房室之间
B. 右侧房室之间
C. 左心室与主动脉之间
D. 右心室与主动脉之间
E. 左右心室之间
[判断题]( )羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉,腰窝肉属三级羊肉。
A.正确
B.错误
[单选题]不属三级安全教育的是：（ ）。
A.领导教育
B.厂级安全教育
C.车间级安全教育
D.班组级安全教育
[判断题]无易燃易爆危险物品处的动火作业属三级动火。
A.正确
B.错误
[单项选择]误位于异常部位的分化正常的组织叫
A. 错构瘤
B. 迷离瘤
C. 绿色瘤
D. 畸胎瘤
[判断题]( )牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。
A.正确
B.错误
[单项选择]皮样囊肿一般位于中线部位，多见于（）
A. 矢状窦
B. 大脑镰
C. 小脑蚓部
D. 以上都对
E. 以上都不对
