[单选题]宫保鸡丁中的花生米应在()加入。
A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前

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[单选题]宫保鸡丁中的花生米应在( ) 加入。
A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前

[单选题]宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外,还要加入( )。
A.油
B.姜末
C.豆瓣酱
D.酱油

[单选题]患者，男性，65岁，左侧口底发现花生米大小肿物2个月，与周围组织粘连，伴有同侧舌尖麻木、疼痛，触肿物质硬，条索状，1.5cm×1cm大小，动度差。X线片未见导管阳性结石。最符合该患者的诊断是
A.左侧慢性下颌下腺炎
B.左下颌下腺恶性肿瘤
C.左下颌下腺良性肿瘤
D.左舌下腺恶性肿瘤
E.左舌下腺良性肿瘤

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[单选题]患者，男性，65岁，左侧口底有花生米大小肿物2个月，与周围组织粘连，伴有同侧舌尖麻木、疼痛，切取组织活检为实性型腺样囊性癌。最符合该患者的治疗是
A.摘除左舌下腺及肿物
B.舌下腺及肿物局部扩大切除术
C.舌下腺及肿物局部加邻近部分舌体组织扩大切除术
D.舌下腺及肿物局部加邻近部分舌体组织扩大切除术+邻近下颌骨区段切除术
E.舌下腺及肿物局部加邻近部分舌体组织扩大切除术+邻近下颌骨区段切除术+根治性颈淋巴结清扫术

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[单选题]一小孩吃花生米，突然出现惊厥，气促，抱送急诊室发现患儿吸气极度困难，出现“三凹征”。最可能诊断为
A.小儿肺炎
B.胸膜炎
C.气管异物
D.支气管哮喘发作
E.受环境惊吓

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[不定项选择题]女，55岁。5年前在右下前颈部触及花生米大小的肿块，无痛，近来讲话声音嘶哑，无心悸等症状。查体：右甲状腺触及约2.5cm大小结节，随吞咽活动，左甲状腺未触及结节。右侧中颈部可触及肿大淋巴结，约2cm×2cm×1.5cm大小。B超示右甲状腺单发结节，内有强光点，右颈浅淋巴结肿大。测血T3、T4、TS H、TPOAb正常。若行手术治疗，术后还需行的是（　　）。
A.肋骨转移灶切除＋放疗
B.?131I治疗＋转移灶放疗
C.全身化疗＋切除肋骨转移灶
D.肋骨转移灶切除＋131I治疗

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[判断题]抽插盲板属危险作业，应在加入盲板处作“挂牌标志”，严防漏插、漏抽。
A.正确
B.错误

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[单选题]桂花糖藕的桂花应在()加入。
A.和糯米一起
B.煮藕时
C.改刀后蒸制时
D.调制卤汁时

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[判断题]精炼处理过程中,易氧化元素应在前期加入。
A.正确
B.错误

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[判断题]珠光浆应在70℃加入配制体系中。
A.正确
B.错误

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[单选题]“九转大肠”在烹调时要用到醋,一般醋应在()加入。
A.炝锅后
B.焯水时
C.红烧过程中
D.出锅前

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[单选题]熬制肉皮冻时，食盐应在()再加入。
A.加热开始时
B.熬制过程中
C.倒入盛器后
D.汤汁浓稠时