[填空题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是（）的主要来源。

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[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（ A ）的主要来源。
A. 食物纤维
B. 淀粉
C. 蔗糖
D. 糖原

[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和( )食品。
A.根茎类
B.家禽类
C.家畜类
D.海产类

[判断题]碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类等富含淀粉的食物
A.正确
B.错误

[判断题]维生素A的主要食物来源是动物肝脏
A.正确
B.错误

[单选题]维生素E的主要食物来源是( )
A.植物油
B.肉类
C.鱼类
D.水果

[单选题]人体能量的主要食物来源是( )
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值,是因为豆类食物中富含
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸

[判断题]谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。 ( )
A.正确
B.错误

[多选题]关于谷类食物说法正确的是( )
A.稻米、小麦、小米、玉米
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C.主要提
供碳水化合物、蛋白质、B 族维生素及膳食纤维
D.人体必需的赖氨酸含量较低,
E.
维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

[判断题]老鼠除偷吃谷类食物外,不会对其造成污染。
A.正确
B.错误

[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]谷类和豆类食物的互补氨基酸是
A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和丙氨酸
C.赖氨酸和甘氨酸
D.赖氨酸和谷氨酸
E.赖氨酸和色氨酸

[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋.白质互补作用。( )
A.正确
B.错误

[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误

[单选题]谷类食物中所含的营养素有:糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和( )。
A. 微量元素
B. 乳酸
C. 水
D. 油脂

[单选题]维生素E的最好食物来源是
A.鱼类
B.蛋类
C.肉类
D.植物油
E.蔬菜水果

[简答题]钙的最好的食物来源是

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