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[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是:蛋白质、( )、糖、维生素、矿物质和水。
A. 脂肪
B. 氨基酸
C. 淀粉
D. 碘
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（ ）。
A.水
B.碳
C.氮
D.氧
[单选题] 搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量. 蛋白质. 矿物质和维生素等营养物质的需要量。( ) 【饲养管理】【难】
A. 正确
B. 错误
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、（ ）、矿物质、水。
A.脂肪、氨基酸、糖类
B.脂肪、糖类、维生素
C.脂肪、糖类、热能
D.各种维生素
[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素是:( )、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋
白的营养价值,是因为豆类食物中富含
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
[判断题]68 人体需要的营养素有：糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水（正确）
A.正确
B.错误
[多选题]茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有( )、矿物
质和微量元素以及维生素。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 糖类
[填空题]茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、维生素类、糖类、矿物质、( )23. 祁门红茶产自( )，其特有的香气被称为( )。
[单选题]食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有（ ）。
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
[单选题]鱼类中所含的矿物质约为（ ）。
A.1%-2%
B.3%-4%
C.5%-6%
D.7%-8%
[判断题]人体对谷类中矿物质的利用率高。( )
A.正确
B.错误
[单选题]无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以( )形式存在。
A.质子
B.原子
C.离子
D.电子
[单选题]豆类蔬菜中所含维生素C( ) ,而且矿物质含量较高。
A. 很少
B. 较高
C. 很丰富
D. 一般
