[简答题]白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标?各指标的分别采用的是什么方法检测?

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[多选题]白酒检验主要是对基础酒和成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。
A.A、微量香味成分
B.B、总酸
C.C、总酯
D.D、卫生指标

[填空题]茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:( )

[判断题]白酒风格检验只靠理化分析。
A.正确
B.错误

[判断题]白酒的理化指标、口感等固有特性只要满足消费者的要求即可。
A.正确
B.错误

[填空题]目前,茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:( )、( )、( )、( )、( )。

[简答题]凝汽设备的作用是什么?它由哪些主要设备组成?

[判断题]白酒香型的检验方法是理化检验。 ( )
A.正确
B.错误

[判断题]白酒风格检验可只依靠理化分析。 ( )
A.正确
B.错误

[多选题]白酒酒精度降低后，出现的白色沉淀主要是什么？
A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.乙酸乙酯

[判断题]白酒品评是利用人的感觉器官，按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。
A.正确
B.错误

[简答题]酿酒过程中有哪些主要酶类?它们的作用是什么?

[简答题]火力发电厂有哪些主要设备？具体工作过程是什么？

[简答题]焊缝超声波检测中，有哪些主要的干扰回波。

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