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[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
A.21
B.30
C.16
D.22
E.20
[判断题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账,杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的( ),杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。
[多选题] 食品添加剂“五专”即:对食品添加剂的购进和使用统一实行( )和专柜保存。
A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专人登记
[单选题]食品添加剂的特征不包括( )。
A.不单独作为食品来食用
B.可以用来防腐保鲜
C.可以改善食品品质
D.仅含人工合成的物质
[单选题]未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
A.二万元以上十万元以下
B.一万元以上五万元以下
C.货值金额五倍以上十倍以下
D.货值金额二倍以上五倍以下
[不定项选择题]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题
曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是
A.柠檬黄
B.日落黄
C.奶油黄
D.红花黄
E.姜黄
[多选题]以下哪种食品添加剂被禁止使用（ ）
A.三聚氰胺
B.苯甲酸钠
C.山梨酸钾
D.甲醛
[单选题]以下不属于食品添加剂使用目的的是()。
A.提高营养价值
B.改变食品的感官性状
C.控制微生物的繁殖
D.满足食品加工工艺需要
[单选题]( )食品中,未经卫生部门许可,不得使用食品添加剂。
A.青壮年
B.老年人
C.婴幼儿及儿童
D.孕妇及乳母
[单选题]食品添加剂是指食品生产.加工.保存等过程中添加和使用的少量( )合成物质或天然物质。
A.物理
B.化学
C.生物
D.天然
[单选题]新型白酒勾兑时,使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用,其代号 （） 。
A.GB078.1-87
B.GB10345.2-89
C.GB2757
D.GB2760-86
[多选题]使用食品添加剂的目的是( )。
A.改变食品的感官状态
B.控制微生物繁殖
C.防止食品在贮存中变色、变味
D.满足加工工艺需要
[判断题]对于婴幼儿食品，如必须使用食品添加剂则应报卫生部门批准。
A.正确
B.错误
[单选题]婴幼儿及儿童食品中,未经( )许可,不得使用食品添加剂。
A.工商部门
B.税务部门
C.卫生部门
D.安检部门
