更多"[单选题]制作薯类面坯的工艺是将薯类( )去皮、制泥、去筋，"的相关试题:
[单选题]制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入油脂，( )即成。
A.擦匀折叠
B.用力揉匀
C.充分搓擦
D.均匀搅拌
[单选题]普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看,( )不是生茶的制作工艺。
A.筛选
B.分级
C.晒青
D.渥堆
[单选题]制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入( )，擦匀折叠即成。
A.面粉
B.蛋液
C.饴糖
D.油脂
[单选题]豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经( )、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。
A.煮制
B.汆制
C.炒制
D.烧制
[单选题]下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是( )。
A.焯、炸、煮、焖
B.焯、炸、烧、煮
C.焯、煮、蒸、炒
D.煮、焖、蒸、炒
[单选题]制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成( ) 长的段。
A.1~2 厘米
B.2~3 厘米
C.5~6 厘米
D.8~9 厘米
[判断题]7、沉淀BaSO4应在热溶液中后进行，然后趁热过滤。
A.正确
B.错误
[判断题]7、沉淀错误aSO4应在热溶液中后进行，然后趁热过滤。
A.正确
B.错误
[多选题]（ ）符合阻火墙制作工艺标准。［《国家电网公司输变电工程标准工艺（三） 工艺标准库（2016年版）》，工艺编号：0102050501］
A.阻火墙中间采用无机堵料、防火包或耐火砖堆砌
B.防火墙厚度一般不小于100mm
C.防火墙两侧采用10mm以上厚度的防火隔板
D.防火墙顶部用有机堵料填平整
[判断题] 皮带超载不动时应立即停车扒去皮带上一半煤，然后再启动。
A.正确
B.错误
[判断题]BJ02CG023148 电力电缆终端头的制作工艺最关键的是清洁和密封工艺。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 对一些在热溶液中溶解度较大的沉淀,为避免沉淀溶解度加大而造成损失,须趁热过滤和洗涤。 ( )
A.正确
B.错误
[简答题]P2051.PD005 多晶硅组件与单晶硅组件在生产工艺、外观、电池转换效率、制作工艺上有何区别?
[判断题]宰杀牛蛙的步骤是:斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。( )
A.正确
B.错误
[单选题]肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是( )。
A. 前腿肉
B. 后腿肉
C. 胸脯肉
D. 肋条肉
[单选题]西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是( )。
A.水芡汁
B.油芡汁
C.汤水汁
D.油水汁
