更多"[单选题]肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊"的相关试题:
[单选题]肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是( )。
A.前腿肉
B.后腿肉
C.胸脯肉
D.肋条肉
[单选题]羊后腿肉肥瘦相间,肌肉块形较大,筋膜少,适于( )等烹调技法。
A.炒、爆
B.炖、焖
C.酱、卤
D.蒸、煮
[判断题]( )羊后腿肉肌肉块形大,肥瘦相间,属一级羊肉。
A.正确
B.错误
[单选题]羊后腿肉肌肉块形大,肉质较嫩,肥瘦相间,属于( )羊肉。
A.三级
B.一级
C.二级
D.四级
[单选题]高副低代必须满足代替前后机构的( )完全相同;代替前后机构构件的( )完全相同。
A.运动副数;构件数
B.瞬时速度和瞬时加速度;自由度
C.加速度;构件数
[判断题]( )牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。
A.正确
B.错误
[填空题]二次加工余量极少或轧制后可直接代替机械加工零件使用的钢材称为（ ）。
[判断题]车站发售客票时，可以使用到站不同但票价相同的车票互相代替。
A.正确
B.错误
[判断题]车站发售通票时，可以使用到站不同但票价相同的车票互相代替。
A.正确
B.错误
[判断题]车站发售客票时，不能使用到站不同但价格相同的车票互相代替。
A.正确
B.错误
[判断题]车站发售客票时，不能使用到站不同但票价相同的车票互相代替。
A.正确
B.错误
[单选题]车站发售客票时，不能使用到站不同但（ ）相同的车票互相代替。
A.座别
B.车次
C.日期
D.票价
[判断题]额定电压相同的交、直流继电器能互相代替。
A.正确
B.错误
[判断题]资料报表填写内容应齐全,相同数据不许用符号代替,不得缺项和漏项。
A.正确
B.错误
