更多"[单选题]热菜的香味是随()扩散的,而冷菜的香味必须在 ( )时才能感"的相关试题:
[判断题] 根据配菜对象分类，配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型。
*
A.正确
B.错误
[单选题]热菜比冷菜中的鱼香味多用的调味料是（ ）。
A.红油
B.甜面酱
C.豆豉
D.豆瓣酱
[判断题] 93 根据配菜对象分类，配菜可分为热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜三种。
*
A.正确
B.错误
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。
A.正确
B.错误
[判断题]广东地区是先上汤上主菜，后面才上其他冷菜和热菜。
A.正确
B.错误
[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
A.正确
B.错误
[判断题]（）因食用先后的差异,冷菜的调味料用量一般比热菜的要少一些。
A.正确
B.错误
[判断题]冷菜又称“冷盘”“冷荤”“凉菜”等，是相对热菜而言的。
A.正确
B.错误
[判断题]列控车载设备具有6种工作模式，所有的人工转换必须在停车时才能进行操作。 （ ）
A.正确
B.错误
[判断题]煤内在水分必须在常压下，温度高于200℃时才能除去。（）
A.正确
B.错误
[判断题] 与断路器串联的隔离开关,必须在断路器分闸状态时才能进行操作
A.正确
B.错误
[判断题] 与断路器并联的隔离开关,必须在断路器分闸状态时才能进行操作
A.正确
B.错误
