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[填空题]浓香型白酒又称（ ）白酒。它的生产工艺是典型的（ ）.（ ）.（ ）.（ ）。
[填空题]浓香型白酒工艺操作方法习惯分为（ ）.（ ）.（ ）。
[填空题]浓香型白酒按曲坯成型的形式曲块分（ ）和（ ）。
[填空题]浓香型白酒的质量除与发酵周期有关外，还与（ ).（ ）.（ ）.大曲质量等方面有关。
[填空题]浓香型大曲酒的主要呈香物质有（ ）.（ ）.（ ）.（ ）。其主体香味成份是（ ）。
[填空题]浓香型大曲酒标准，GB/T10781.1-（ ）优级标准评语是（ ）.（ ）.（ ）.（ ）.（ ），酒精度41～68%VOL：总酸（ ），己酸乙酯控制在（ ）范围，酒精度25～40%VOL：总酸（ ）.总 酯（ ），己酸乙酯（ ），固形物（ ）。
[填空题]浓香型单粮大曲酒生产所使用的主要原料是：（ ）和（ ），主要填充料是（ ）。
[填空题]浓香型大曲酒生产主体香的功能菌是（ ），其最适生长温度为（ ）℃，它的栖居地是（ ），它是一种（ ）。
[填空题]提高酒的质量，应该从多种因素考虑，不能片面地强调发酵周期。一般而言，浓香型大曲酒发酵周期以（ ）天为宜。
[简答题]白酒香味成份的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
[简答题]清香型白酒和浓香型白酒的工艺特点和风格特点分别是?
[简答题]复杂成分对白酒风格的形成和风格的典型性起着至关重要的作用,其色谱分析中含量小于 mg/lOOml。
[单选题]兼香型白酒风格特征的核心是( )。
A.酱浓谐调
B.绵甜爽净
C.回味悠长
[简答题]豉香型白酒风格描述:豉香典型、风格独特、豉香明显、尚好、一般、典型性差。
[填空题]白酒的风格趋势为（ ）.（ ）.（ ）.（ ）。
[简答题]兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓谐调”。
[单选题]对于企业来说，遵守诚实守信（ ）。
A.有助于树立良好形象
B.将增加企业的成本
C.对企业没有影响
D.会减弱企业的竞争力
