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[简答题]皈依的佛徒，若对教理有所心得是否也称法师？称法师是否也可收弟子，皈依佛徒有标记否？（指表示佛徒身份之证明物件。）是否可享受佛教寺院等之优待（如免费借阅书籍，免费住在各寺院内）？
[判断题]存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
[填空题]改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。
[判断题]低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。
[单项选择]（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。
A. 炒熟
B. 烤熟
C. 蒸熟
D. 烫熟
[判断题]冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。（）
[判断题]饮食在烹饪后至食用前存放时间最长不超过3小时。
[判断题]烹调食物前，在食物表面沾有少许水份会降低微波炉的效率，不利于节电。
[判断题]鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。
[多项选择]鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是：（）。
A. 向胃管内快速注入10ml空气，在剑突下听气过水声
B. 向胃管内缓慢注入10ml空气，在脐周听气过水声
C. 在胃管内注入5～10ml温开水，在胃部听水流声音
D. 抽吸胃液
E. 呼气末将胃管末端放入水中观察有气体溢出
[填空题]餐饮服务中进食剩余的隔顿食物和隔夜食物前，应彻底（），且不应多次加热。
[判断题]加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。（）
[单项选择]合十礼是（）礼仪。
A. 佛教
B. 伊斯兰教
C. 基督教
D. 道教
[简答题]欲求佛法实益，须向恭敬中求，请示如何恭敬？
[判断题]食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。
