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[多选题]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中,正确的有( )
A.含较多的消化酶有利于消化
B.脂肪颗粒小,且富含解脂酶
C.含铁比牛乳高,且吸收率高
D.含清蛋白多而酪蛋白少,在胃内的乳凝块小
E.含钙磷比例适宜,钙磷吸收率高,较少发生低钙血症
[判断题] 上消化道大出血患者出血停止后改为营养丰富、易消化、无刺激半流质、软食,少量多餐,逐步过渡到正常饮食。( )
A.正确
B.错误
[单选题]患者术后一周出现便秘应鼓励患者多食()
A.肉类
B.牛奶
C.鱼汤
D.蔬菜
E.鸡蛋
[单选题]食用菌营养丰富，是膳食中（ ）的良好来源。
A.维生素A
B.维生素PP
C.维生素C
D.维生素D
[单选题]母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中
A.A:蛋白质含量高
B.B:含酪蛋白多
C.C:含白蛋白多
D.D:含饱和脂肪酸多
E.E:含甲型乳糖高
[单选题]食用菌营养丰富，是膳食中（ B ）的良好来源。
A. 维生素A
B. 维生素PP
C. 维生素C
D. 维生素D
[判断题]蛋及蛋制品营养丰富、滋味独特，是生产点心的重要原料之一。
A.正确
B.错误
[单选题]多食多排，少食少排，不食也排是下列哪种离子的代谢特点( )
A.Na +
B.K +
C.Ca2+
D.Mg2+
[判断题]引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。( )
A.正确
B.错误
[多选题]尿毒症病人宜多食富含高生物效价蛋白的食物,如( )
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼肉
D. 白菜
[多选题]尿毒症患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如:( )
A. 瘦肉
B. 花生
C. 豆浆
D. 豆腐
E. 核桃
[判断题]豆类是中式面点工艺中常用的原料之一，它含有植物蛋白质，不仅是本身营养丰富，还能与其他生物中的蛋白质起互补作用。
A.正确
B.错误
[多选题]冠心病宜摄入()饮食,多食蔬菜、水果和粗纤维食物,避免暴饮暴食,注意少量多餐。
A..低热量
B..低脂
C..低胆固醇
D..低盐
[多选题]避免中暑的措施中，饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和维生素（ ）的食物。
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题] 服用铁剂时，多食哪种食物可增加铁的吸收( )
A. 含电解质的流质食物
B. 高蛋白的食物
C. 含纤维素多的食物
D. 酸性食物
E. 米面食物
《基础护理学》P331页
[多选题]大肠癌术后造口病人应多食( )
A.豆类
B.丰富维生素的食物
C.洋葱
D.高热量饮食
