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[判断题]西门塔尔牛属于肉用型品种。
A.正确
B.错误
[单选题]属于役用牛品种的是
A.荷斯坦牛
B.娟姗牛
C.利木赞牛
D.延边牛
[多选题] 属于乳用牛品种的有
A.荷斯坦牛
B.娟姗牛
C.利木赞牛
D.延边牛
[判断题]安格斯牛是美国古老的早熟小型肉用牛品种。
A.正确
B.错误
[单选题]乳牛肉是指牛出生后( )之间屠宰的牛肉。
A.3~5个月
B.2~3个月
C.1~2个月
D.1.5~4个月
[判断题].(判断题)添加乳的茶饮料,属于含乳饮料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]具有明显的“三粉”特征的肉用牛品种是
A.海福特牛
B.利木赞牛
C.夏洛来牛
D.安格斯牛
[判断题]我国奶牛产业的主导品种是五大黄牛。
A.正确
B.错误
[单选题]根据牛的泌乳期的不同牛乳可分为初乳、常乳、末乳和( )。
A.变态乳
B.加工乳
C.再制乳
D.异乳
[判断题](判断题)风味发酵乳中生牛(羊)乳需大于70%以上。
A.正确
B.错误
[单选题]根据牛的泌乳期的不同,牛乳可分为初乳、常乳、( )和异乳。
A.后期乳
B.晚期乳
C.末乳
D.结果乳
[单选题]乳牛肉的特点是肉质( )。
A.油脂较多
B.略有膻味
C.香味充足
D.细嫩柔软
[单选题]根据牛的泌乳期的不同,牛乳可分为( )、常乳、末乳、和异乳。
A.初乳
B.早期乳
C.先期乳
D.原始乳
[单选题]乳牛肉是指( )的牛仔肉。
A.雌性
B.雄性
C.还没断奶
D.专门饲养
