更多"[判断题]食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。（ ）"的相关试题:
[单选题]冷冻保藏食物时，最容易造成维生素损失的阶段是（ ）
A.冷藏
B.预冷冻
C.冷冻储存
D.解冻
[单选题]在冰箱的冷冻室储存母乳，可保存( )个月。
A.3
B.6
C.9
D.12
[单选题]当学生在完成前阶段的训练后没有掌握好有关知识和技能，从而在训练的高级阶段感到茫然和不知所措时，他们的防御机制通常表现为
A.倒退；
B.屈从；
C.文饰。
[单选题].当学生在完成前阶段的训练后没有掌握好有关知识和技能,从而在训练的高级阶段感到茫然和不知所措时,他们的防御机制通常表现为
A.倒退
B.放弃
C.文饰
[单选题]母乳储存在冰箱0℃以下冷冻室，可以保存( )。
A.4个小时
B.24个小时
C.3~4个小时
D.6个月
[单选题]冷冻保藏中损失较多的维生素为( )
A.维生素A
B.烟酸
C.维生素E
D.维生素C
[单选题]关于储存铁缺乏阶段,错误的是( )
A.骨髓铁减少或缺乏
B.血红蛋白下降
C.红细胞形态未发生改变
D.血清铁蛋白下降
E.红细胞数正常
[单选题]氨冷器制冷的原理是利用了冷冻循环的( )阶段。
A.压缩
B.冷凝
C.膨胀
D.蒸发
[单选题]食品的生产阶段是指易腐食品收获后的现场冷冻保鲜至( )的过程。
A.低温贮藏
B.消费
C.运输
D.分配
[判断题]油品的储存温度越低越好，以减少油品的蒸发损失。( )
A.正确
B.错误
[判断题]油品的储存温度过高会消耗大量热能，还会增大油品的蒸发损失。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在现阶段存储中，酱香型半成品酒的储存年限至少达到( )( )年以上。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
[判断题]冷冻水流量为恒定冷冻水流量
A.正确
B.错误
[判断题]( ) (JLY-DA03)原油及轻质成品油在储存、输送、计量过程中，因蒸发而损失相当数量的轻质油馏分。
A.正确
B.错误
