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[填空题]常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。
[配伍题]硝酸甘油抗心绞痛作用的主要机制为（ ）|地尔硫抗心绞痛作用的主要机制为（ ）|美托洛尔抗心绞痛作用的主要机制为（ ）
A. 降低心脏后负荷，减少心肌耗氧量
B. 降低心脏前负荷，减少心肌耗氧量
C. 扩张冠状动脉，增加心肌供氧
D. 减慢心率，减弱心肌收缩力、减少心肌耗氧量
E. 降低血浆肾素活性，扩张周围血管，减少心肌耗氧量
[单项选择]生馅拌馅的手法可划分为（）种。
A. 二种
B. 三种
C. 四种
D. 五种
[单项选择]心钠肽是心房肌细胞产生的肽激素，对血压具有调节作用。心钠肽作为第一信使作用于受体，并在细胞内产生第二信使，下面四种第二信使中那种对于心钠肽具有应答作用（）
A. cAMP
B. cGMP
C. Ca2+
D. DAG
[单项选择]上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。
A. 拢上法
B. 夹上法
C. 注入法
D. 包上法
[简答题]广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？
[多项选择]摘心的作用有（）
A. 能提高光合作用效率。
B. 能促进二次枝萌发。
C. 减小落花落果，提高座果率。
D. 能促进叶芽向花芽的转化。
E. 减少产量。
