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[单选题]浓香型烤烟的主要化学成分与清香型烤烟不同,浓香型烤烟化学成分中的( )较清香型烤烟偏低。
A.含氮化合物
B.烟气中偏碱成分
C.烟碱
D.水溶性总糖
[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。
[多选题]清香型烤烟的( )较浓香型烤烟偏高。
A.施木克值
B. β—紫罗兰酮
C.烟碱
D.水溶性总糖
[判断题]清香型白酒的主体香气成份以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
A.正确
B.错误
[判断题]( )晒烟型卷烟香味特征以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.正确
B.错误
[多选题]清香型烤烟的典型代表有( )烟叶。
A.湖南
B.云南
C.四川凉山
D.贵州
[单选题]烤烟香气类型中( )香气特点为浓醇香气,吸味浓厚,吸味干净,地方性杂气轻至较重,劲头适中。
A.清香型
B.中间香型
C.浓香型
D.纯香型
[判断题]福建乌龙茶最常见的香气为清香型和浓香型。( )
A.正确
B.错误
[单选题]清香型白酒具有( )为主体的复合香气。
A. 乙酸乙酯
B. 乳酸乙酯
C.己酸乙酯
[多选题]对于白酒香气的描述，清香型用（ ），米香型用（ ），酱香型则用（ ）。
A. A窖香浓郁
B.B清香纯正
C.C酱香突出
D.D蜜香清雅
[单选题]浓香型烤烟普遍具有浓馥的烤烟特征香气,该类型的代表产区有( ).安徽.广东南雄等。
A.云南
B.贵州
C.湖南
D.黑龙江
[多选题]浓香型烤烟:具有烤烟本身特有的浓醇香气,吸味浓厚,吸味干净,地方性杂气轻至较重,劲头适中。该类香型的代表产区有( )等。
A.湖南
B.安徽
C.广东南雄
D.四川凉山
[单选题]传统的浓香型.清香型.酱香型等大曲酒多以( )为贮存容器。
A.不锈钢
B.木桶
C.陶缸
D.猪血桑皮纸糊的容器
[单选题]清香型铁观音色泽( )。
A.翠绿
B.黄绿
C.乌褐
D.乌黑
[多选题]混合型卷烟香味特征具有烤烟与晒烟混合香味,香气( )。
A.浓郁
B.协调
C.醇和
D.劲头足
[判断题]清香型酒色泽只能是无色。
A.正确
B.错误
