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[单选题]调发粉脆浆的原料:面粉500g,淀粉100g,( ),发酵粉20g,精盐6g,清水约600g。
A.发面种75g
B.马蹄粉60g
C.枧水约10g
D.食用油160g
[判断题] 发酵粉又称食粉.苏打粉。
*
A.正确
B.错误
[单选题]发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀,再加适量冷水继续将粉糊澥开,然后放入发酵粉拌匀 静置约( )。
A.40 分钟.
B.20 分钟.
C.10 分钟
D.5分钟
[单选题]面粉.淀粉.水.鸡蛋液.发酵粉.食盐.油等可以调和成()。
A.雪衣糊
B.脆皮糊
C.高丽糊
D.蛋泡糊
[判断题] 发酵粉遇水产生二氧化碳气体，在面团中起彭松作用。
*
A.正确
B.错误
[判断题]( )加工好的蜗牛应放入沸水中并加少许发酵粉和盐煮30分钟。
A.正确
B.错误
[单选题]5G行业流量资费低于20G（含20G）底价8折，高于20G底价（ ）折。
A.3
B.5
C.7
D.9
[单选题]367.干水泥密度为3.15g/cm3,如要配成1.85g/cm3的水泥浆40L,需清水约为（ ）升。
A.10L
B.24L
C.40L
D.15L
[单选题]20g(ml)~ 50g(ml)的黏稠液体制剂平均装量为≥标示装量95%,每个容器装量为
A.≥标示装量85%
B.≥标示装量90%
C.≥标示装量93%
D.≥标示装量95%
E.≥标示装量97%
[单选题]20g(ml)~ 50g(ml)的固体、半固体、液体制剂平均装量为≥标示装量,每个容器装量为
A.≥标示装量
B.≥标示装量93%
C.≥标示装量95%
D.≥标示装量97%
E.≥标示装量99%
[判断题]20G 钢代表的含义:20 号锅炉钢,其中 20 表示平均含碳量为 2%的优质碳素结构钢,G 是锅炉钢的意思。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 20g钢是低合金钢。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 20G钢是低合金钢。( )
A.正确
B.错误
